记者9月27日从佛山禅城区食安办获悉，今年以来禅城全面加强食品风险监测，截至9月16日，全区已完成食品抽检3681批次。此外，针对农贸市场的疫情防控，禅城推出农贸市场“一人一场、专人驻守、日巡日报”的经验做法获全省推广。

今年以来，禅城全力以赴推进食品安全领域疫情防控，持续强化重点场所疫情防控和食品安全，切实开展2020年春季学期返校校园饭堂及周边食品安全专项工作，严格实行校长（园长）负责制，全区学校食堂实现100%明厨亮灶。深入开展“查餐厅”专项行动，加强学校、养老（救助）机构食堂、工地食堂、大型企业食堂餐饮食品安全监管，制作餐饮企业防疫监督检查表，明确特殊疫情时期餐饮企业堂食监督检查内容。

对于重点食品，禅城也持续加强安全监管，如开展为期100天的肉品整治行动和打击野生动物违规交易、涉野生动物及其制品走私专项执法行动。对辖区内各农贸市场、超市、餐饮单位等流通领域经营户加大执法检查力度，重点打击涉野生动物及其制品走私的违法违规行为，截至9月底，未发现有该类违规经营野生动物的违法行为。

从源头抓起，禅城严把食用农产品检测关，保质保量完成全区55家“省2000家快检农贸市场”工作任务，截至9月15日，第三方快检机构完成食用农产品快检152747批次，处理不合格食用农产品3075.66公斤。

今年以来，禅城共监测农贸市场等重点场所161个，全覆盖检测从业人员11163人，环境样本1276份、产品样本1324份，核酸检测结果全部阴性。对于国内特别是省内的疫情事件，及时妥善处置。近期开展应急核酸检测样本306份，均为阴性。同时持续加大对进口冷冻肉制品和水产品的防控。在全面摸排基础上，7月13日-9月21日，共完成人员检测3306份，产品检测4428份，环境检测5155份，核酸检测结果均为阴性。

针对农贸市场的疫情防控，禅城推出农贸市场“一人一场、专人驻守、日巡日报”的经验做法获全省推广。通过构建“1+4+4”（1个机动应急组+4个区局巡查组+4个属地监管组）巡查巡检工作模式，对全区农贸市场开展全覆盖巡查，对违反活禽经营限制区、休市制度经营活禽、经营未经检验检疫活禽产品、违规经营野生动物及其制品等违法违规行为，依法依规从重从严处罚。

此外，禅城还建立“一户一档”，指导餐饮企业做好疫情期间防护记录，以便追根溯源。按照以点带面、稳步推进的原则，有目标、有重点、有步骤地推进全区餐饮企业上线“阳光餐饮”。截至9月，已通过“阳光餐饮”App上线4000余家餐饮服务单位。

编辑 董雯静