这家莞企成功培育人工荔枝菌种，国内首家实现荔枝菌全年量产

盛夏的岭南，正是荔枝成熟的季节。

“长出来了！标准的子弹头！”在东莞市常平镇朗洲元气田园的荔枝林里，负责人李流浩一大早惊喜地喊出声来。这是由东莞企业广东香勤生物科技有限公司（下称“香勤生物”）人工培育的荔枝菌种移植到户外长出的第一批荔枝菌，而这家莞企也是国内首家且唯一一家实现荔枝菌种人工培育、菌菇车间量产的企业。

荔枝菌，被誉为“岭南菌王”，这种常见生长于荔枝树下、白蚁窝上的稀有菌种，以其鲜美的口感和极低的产量，一直是广东人眼里的稀罕货。野生荔枝菌一般与荔枝成熟期重合，最多一个月。因其短暂的采摘期，依赖荔枝树和白蚁共生的特殊环境，使得其价格昂贵，市场价一度高达每斤六七百元。“野生荔枝菌产量低，但价值高，所以我们想通过人工培育，让更多人吃到这么美味的食材。”香勤生物总经理江涛表示。

2016年，成立仅仅数年的香勤生物便开始了野生荔枝菌的人工驯化工作。“从那以后，每年我们的研究团队都会去采野生荔枝菌种，拿回实验室进行培育。”江涛介绍，期间经历了很多次失败，研究一度陷入瓶颈。然而，2024年4月，一个放在墙边闲置的菌种培育瓶子里竟意外长出了荔枝菌，使得研究一下子取得了突破。

走进香勤生物的厂房，流水线上摆满玻璃瓶，里头白花花的菌丝正排队等着“理发”——工人管这叫“搔菌”。机器把培养基表面刮得平平整整，据介绍，经过处理长出来的菌子卖相好。整套流程只需一两个工人看管，剩下的全交给恒温恒湿的菌菇房。

一瓶瓶“搔菌”完成后的荔枝菌丝通过传送带自动进入到菌菇房进行人工培育。江涛介绍，荔枝菌生长关键是要控温，温光水气均在适宜的环境中，另外营养丰富的培养基也是培育成功的关键。“这些都是商业机密。”江涛笑着介绍，“目前，我们公司是国内唯一一家人工培育种植荔枝菌并实现全年量产的企业。”

荔枝菌车间量产只是香勤生物的初步计划。据介绍，香勤生物还将菌种移植到荔枝林下，推动林下经济，助力荔农从单一荔枝种植转向“果菌双收”模式。“目前我们和东莞多家荔农合作，在荔枝林下种植荔枝菌，目前已经有荔枝菌出土了。”

香勤生物培养的野外人工荔枝菌。

虽然已经成功出菌，但江涛表示，荔枝菌野外种植难度极大。“不能打农药、得看老天脸色，搞不好荔枝和菌子两头空。”江涛介绍，荔枝目前价格不到10块钱一斤，但车间产的人工荔枝菌却已经达到100块钱一斤，而野外种植的荔枝菌价格只会更高，荔农的收益也会因此大大增加。“未来我们很可能看到’树上结果子，树下长金子‘的特殊景观。”

编辑 刘彦 审读 吴剑林 二审 党毅浩 三审 上官文复