解锁热带菌库！海南大学与万益蓝WONDERLAB成立“热带益生菌联合研究中心”

（视频编辑 王晓林）

海南的水果藏着哪些热带秘密？当地人为什么喜欢发酵食物？全球首株热带益生菌如何走向餐桌？3月18日，“海南大学-万益蓝WONDERLAB热带益生菌联合研究中心”（下称“热带益生菌研究中心”）揭牌仪式在海口举行。

此次海南大学和深圳企业强强联合，将充分发挥海南“三度一色（温度、深度、纬度和绿色生态）”的优势，针对全球首株热带益生菌GOLDGUT-HNU082展开深入研究和市场化准备，共同推动国内益生菌全球化发展。

“海南大学-万益蓝WONDERLAB热带益生菌联合研究中心”揭牌仪式。

十年解码“热带益生菌”

热带益生菌到底有什么不一样？仪式上，海南大学食品科学与工程学院院长张家超分享了自己和团队基于这一概念展开的研究。

2015年，张家超入职海南大学，彼时人们已开始意识到益生菌对人体健康的作用，但“热带益生菌”仍属于冷门词汇。而海南不仅有丰富的热带资源，当地人制作蔬菜、鱼茶、肉酸、虾酱、蟹酱等发酵食品的习惯，更引起了张家超的兴趣。“这些发酵食品里保存着海南独特的微生物资源，从中可以筛选到具有良好益生功效的热带益生菌。”他表示，此后“一支笔，一个本子，一顶帽子”成为他的标配，经常到海南各市县的偏远村落，从鱼茶、肉茶等传统发酵食品中分离微生物资源，并筛选出具有抗炎、耐酸、耐胆盐等功能的菌株。

张家超在活动现场进行分享。

十年来，从一个人单打独斗，到组建起50余人的科研团队，张家超团队建成了华南地区规模最大的热带益生菌资源种业库。团队于2022年获得国家“优秀青年科学基金项目”，重点研究“益生菌与肠道菌群互作效应及机制”。

如今，关于热带益生菌的内涵还在不断延伸。

此次与万益蓝WONDERLAB合作的海南大学研发团队，正是由张家超领衔。“双方共建联合研究中心，是科研深度赋能产业、热带资源对接市场的双赢选择。”他表示。

全球首株热带益生菌亮相

据悉，海南大学和万益蓝WONDERLAB已联合研发出全球首株热带益生菌GOLDGUT-HNU082。目前，热带益生菌研究中心针对其产业化落地建立了清晰的时间线。

张家超介绍道，GOLDGUT-HNU082的分离地区海南具有独特的热带地缘优势，相比寒带和温带分离出的菌株，具有更好的耐受性和发酵性能。目前这一菌株在调节肠道四重屏障（生物屏障、化学屏障、机械屏障和免疫屏障）方面展现出优良功效。“使用该菌株发酵仙人掌果汁和杨桃汁制作的后生元，经实验验证分别具有一定改善高尿酸血症和脂代谢紊乱的功效。”他说。

此次合作，双方有一个重要契合点：科学循证。

自2023年起，万益蓝WONDERLAB登顶国内益生菌销量第一，公司以“科学循证”为研究核心，并借此推动了多项技术的产业化。其中，他们开发的拥有自主知识产权的菌株GOLDGUT®系列，已成功应用到其旗舰产品SHAPE100™益生菌和益畅通™益生菌产品中。

此次与海南大学的合作，是其联合国内顶尖科研机构的又一重要布局。仪式上，万益蓝WONDERLAB首席产品研发官张思璐介透露，目前公司已建立起覆盖菌株筛选、体内外多模态及人群临床功效验证和产业化开发的完整研发体系，并主导了多项针对中国人群肠道特征的临床研究。

“千亿产业，一路繁花”

根据中研普华产业研究院发布的《2024-2029年益生菌产业现状及未来发展趋势分析报告》，预计到2025年，全球益生菌产业产值将超过770亿美元，中国市场占比将超过25%。

此次海南大学与深圳企业携手，双方持续看好热带益生菌研究中心在生物科技领域的发展。海南大学科学技术发展研究院副院长陈海明表示：“海南大学与万益蓝WONDERLAB的合作，是一次学术理论与产业能力深度结合的创新。”万益蓝WONDERLAB副总裁王卷舒表示，“我们双方将进一步整合优势资源，从GOLDGUT-HNU082开始，研发出更多适合国人肠道健康的益生菌产品。”张家超也表达了对此次合作的期待：“希望合作在海南这片热土生根发芽，希望益生菌这个千亿产业‘一路繁花’。”

（主办方供图）

编辑 黄力雯 审读 伊诺 二审 李怡天 三审 袁斯茹