新春走基层丨守护舌尖上的年味，让市民过个安心年

2025深圳迎春花市近日在各区开市，洋溢着浓浓的年味。除了购花档口，各区花市还在部分区域设置了食品售卖摊位，满足市民、游客一站式采购年货的需求。“花市举办时间有一个星期，各个食品摊位在花市结束后就撤了，我们也担心搬进花市的食品以次充好，发生食品安全问题。”深圳市公安局食品药品与环境犯罪侦查支队一大队副大队长罗能标说。

1月23日10时许，罗能标带着3名食品安全检测员来到福田区卓悦中心迎春花市进行暗访摸查。当天花市10时开门迎客，没多久就已熙熙攘攘，叫卖声不绝于耳。“我们家牛肉丸没有任何添加剂，快来尝一尝。”听到老板娘热情的叫卖声，食品安全检测员钟华、邹异骐在一间牛肉丸档口停下脚步，询价后买了一份热气腾腾的牛肉丸打包带走。

在花市的其他食品摊位，钟华、邹异骐还买了陈皮老枇杷干、芒果干、草莓干、牛肉干等经过脱水或特殊加工处理的年货食品，也买了川味钵钵鸡、萝卜牛杂和其他风味的烤肠等即食小吃。在购买的同时，邹异骐还将摊位信息一一记在手机上。“如果查出有食品安全问题，我们就更好更快地找到对应的摊位和商家了。”他说。

经过一番“采购”，两人提着好几袋“年货”回到了食品安全检测车上。这辆检测车从外观上看就是一辆中巴车，但车内除驾驶室外，还有一间小型实验室。食品安全检测员王涌说，这间实验室配备了部分仪器，可以对抽检食品的部分项目进行检测。钟华、邹异骐对此次暗访采样的“年货”分别密封包装，并一一贴上标签。标签上写着这些“年货”的购买档口。

“我们一共有三辆食品安全检测车，每辆车都是一间移动的实验室，采样后马上就可以现场检测，也能带回实验室检测。”罗能标说。一会儿的功夫，检测车便开回了食药环侦支队大院，食品安全检测实验室就在院子一角。原来，这就是“一室三车”（一间实验室、三辆食品安全检测车）。实验室内摆放着便携式食药品快速检测分析仪、肉类水分快速检测仪等各类科技感满满的仪器。

王涌告诉记者，相比以往将待检样品送往第三方检测机构加急处理，“一室三车”检测的不同食品样品，出具检测报告的速度大大加快，最快只需25分钟、最迟90分钟。“一室三车”重点检测食品领域是否具有超范围、超限量滥用添加剂和非法添加有毒有害非食用物质等“两超一非”情况，对及时确定侦查方向、掌握食品环境有着重要作用。

春节是中国人一年中最为隆重的节日，也是饮食消费的旺季。自2024年12月12日起，深圳市公安局部署开展严厉打击食品安全违法犯罪暨安全年夜饭统一行动。据罗能标介绍，针对春节期间糖果、坚果、烟、酒等时令商品消费需求旺盛的情况，食药环侦支队一大队与市场监管、烟草等部门加强对接联动，加大对食品领域违法犯罪行为的查处力度。

在花市忙碌了一个上午，罗能标和同事们回到实验室马不停蹄的开展检测。经过检测，他们这天带回来的样品全部合格。经过简单休整，罗能标又拿起电话，与市场监管、烟草等部门对接起下午和次日的工作安排。“过年过节正是我们最忙的时候，我们辛苦一点，也是让群众能吃得更放心。”他说。

编辑 刘彦 审读 陈晨 二审 党毅浩 三审 王敏