秋风起，腊肠香！公明专项检查保质量

深圳特区报

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摘要

“秋风起，食腊味”，随着腊味产品的制作和上市，不少公明人的秋天仪式感已悄然从味蕾开始了。近日，光明区公明街道综合行政执法队联合深圳市市场监督管理局光明监管局食品科和公明所组成检查组，前往位于上村社区的公明嘉康腊肠厂开展食品安全检查工作，确保食品生产企业的产品质量和食品安全以及进一步推动“圳品”申报工作。

据悉，公明嘉康腊肠始终坚守和钻研传统技艺，拥有多年生产历史，是公明地区极具代表性的传统食品。检查组一行深入公明嘉康腊肠厂的生产车间，映入眼帘的是一片繁忙而有序的景象，工人们手脚麻利地分割猪肉、调制配料、灌装、腌制、烘烤、打包装箱，所到之处“腊味飘香”。执法人员仔细查看生产设备的清洁维护记录和员工的个人卫生防护措施，并详细检查生产流水线的环境卫生情况，同时还抽查了部分产品的生产日期和保质期限，确保产品质量符合相关法规要求。