茯苓奶茶、藿香味可乐......主打养生的“冰中式”火了！能成为“水替”吗？

便利店的红豆薏仁水、奶茶店的茯苓奶茶、药店的藿香味可乐、冰淇淋店的川贝人参虫草冰淇淋……这个夏天，这批主打“祛湿、补气血”的“冰中式”，你安排了吗？

藿香味可乐你安排上了吗？

川贝枇杷膏冰淇淋、熬夜身材水、药店现抓古法酸梅汤……“冰中式养生水”在社交平台热度不断。

川贝虫草人参冰淇淋、熬夜人生水等“冰中式”（图源：小红书）

冰冰坐标上海，是一位冷饮爱好者，每日一杯冰镇饮品是她的夏日必备。以往，她会和同事凑单一杯开工冰美式。但今年，她发现口感更好、概念也更时尚的冰中式不断在超市货架、奶茶店出现。“中药奶茶、红枣枸杞水让我喝冷饮的罪恶感消失了，听上去健康又养生。”冰冰告诉记者，自己也是在朋友阿呆的安利下，入局三伏天冰中式“养生圈”的。

对比冰冰，阿呆涉猎的冰中式更广，“夏天总想喝点什么，中式养生水比白水有味。有没有好处不知道，反正看起来没啥坏处”。她表示，这个夏天，她已经从茯苓奶茶一路尝到川贝枇杷膏雪糕，从便利店、奶茶店一路打卡到药店，从支付宝一路买单到医保。秋天要来了，中式奶茶、中式冰淇淋、中式饮品还没尝完。

社交平台上，记者发现受欢迎的中式奶茶、中式冰淇淋、中式饮品等等，并不是每个城市都有售，例如中药冰淇淋的线下店主要分布在上海等城市，而藿香味小可乐主要在川渝地区销售，纵观在各大城市都能线下随手购的中式养生水，仍是以预制瓶装饮料为主。

医生：本质上还是饮料

记者在深圳随机走访十余家便利店，发现最常见的品牌是元气森林、好望水等，“冰中式”主要成分有红豆、薏米、枸杞、红枣、绿豆等传统食材，主打养生概念。

在记者走访的便利店中，有部分将红枣枸杞水、红豆薏米水、桂圆水、薏仁水等置于显眼的货架上做促销活动。店员小李介绍，这些中式养生水大都是无糖或低糖，是夏天店内较受欢迎的饮品之一，“卖得最好的是红豆水，来买的都是附近写字楼工作的年轻人。”

此前，前瞻产业研究院发布《2024年中国中式养生水行业发展趋势洞察报告》（下称《养生水报告》）。据相关数据，从年龄来看，购买养生水的主要是27岁到36岁一线城市的企业职员，而从原因来看，人们购买的第一原因为“减肥祛湿等功效”，65.5%的消费者选择为此买单，紧随以后的原因为无糖健康和配料（表）干净，占比分别达到58.4%和37.8%。

这些新中式养生水真的养生吗？是否能达到其宣称的“祛湿、 补气血”等功效？ 能否作为“水替”？就此，记者采访了深圳市宝安纯中医治疗医院主任医师孙哲。

孙哲表示，与含糖饮料相比，中式养生水确实相对健康，但不建议消费者对其寄予减肥、祛湿、补气血等功效。

而对于部分打工人尝试将其作为“水替”的做法，他提醒消费者，市面上的中式养生水，无论它宣称有怎样的功能或保健作用，本质上还是饮料，并不能作为“水替”。尤其在三伏天，更是建议大家减少或不喝冰饮，尽量正常饮用温水，或者自泡茶水。

中式养生水预计规模将超百亿？

据《养生水报告》显示，2018年到2022年五年时间内，国内仅有4个品牌布局中式养生水。

2023年，元气森林发布元气自在水，中式养生水赛道逐渐受到关注，品牌陆续入局。到2024年5月，已有15个品牌进入中式养生水行业，目前市占率最高的品牌为元气森林，占据58%市场份额。

2023年，中式养生水市场规模达到了4.5亿元，同比增长超过350%。值得注意的是，2023年中国无糖饮料市场规模达到173.4亿元。

尼尔森IQ数据显示，2024年上半年，有55%的受访者愿意为更健康的饮料埋单。《养生水报告》预计，到2028年，国内中式养生水规模将增长至108亿元左右，将占据30%的无糖饮料市场份额。尽管消费者表示愿意为健康、养生的概念买单，市场空间也确实存在，但距离跻身百亿赛道，中式养生水仍有较为长远的路。

编辑 刘悦凌 审读 郭建华 二审 李怡天 三审 袁斯茹