8月21日晚，佛山市禅城区南风古灶铁桶广场，佛山（禅城）首届粤菜美食暨啤酒文化节拉开帷幕。本次美食节从21日持续至25日。活动期间，每日下午5时半后，南风古灶将免费对游客开放。

200多道美食无限啤酒　市民共享夏夜盛宴

美食节，自然以吃为中心，现场30多家品牌餐饮企业带来200多道美食，包括岭南逸品、点一笼、猪腰一家、如意茶楼、佛山公等，每一个摊位前，都挤满了广佛的吃货。“跟以往的美食节体验完全不一样，这次的不是老字号就是网红店，全是知名品牌，包括点心、烧烤、靓汤等。”佛山市连锁企业协会执行会长石林说。

其中，岭南逸品现场制作一品瓦缸鸡和炒饭等美食。该店负责人梁兴斌说，岭南逸品2018年进驻1506创意城，主打新派粤菜美食，“我们的菜品主要是在传统粤菜的基础上改良，以适应年轻人的口味。同时结合了本地传统文化，例如烹饪瓦缸鸡的瓦缸，便是在南风古灶的龙窑烧制”。

21日，禅城首届粤菜美食啤酒节在南风古灶开锣，吸引大量市民到场。

厨师现场制作香煎虎虾球。

探索“3+3”美食集聚区　打造“味在禅城”新名片

目前，禅城区正在探索“3+3”美食集聚区，其中建设包括3个市级地标性美食集聚区（岭南天地、国瑞升平里、佛山创意产业园），以及3个以上区级特色美食集聚区（紫南美食广场、鄱阳众创小镇、南风古灶创意园）。

精彩演出让现场观众沉醉。

开幕仪式上，这6家单位接受了授牌。尽管今年受到疫情影响，但禅城区“3+3”美食集聚区的各项创建工作，仍取得一系列新进展。

“目前，全市正在全面实施‘寻味佛山’粤菜美食体验工程，五区合力重点打造一批特色鲜明、服务一流的美食集聚街区。”佛山市商务局副局长童全庆表示，挖掘和展示美食文化，既打响佛山美食品牌，也是展现佛山文化魅力、提升佛山城市形象的重要契机，希望禅城根据中心城区区位和特色资源优势，全力推进“3+3”美食集聚区建设工作。

作为粤菜的主要发源地，佛山享有“中国粤菜美食名城”“世界美食之都”等美誉。2019年6月，佛山正式实施粤菜师傅“1+5”系列工程，建设世界知名的“粤菜粤厨名城”。深入实施粤菜师傅工程，传承、发展和创新粤菜文化，既是深化服务业供给侧结构性改革、满足人民群众美好生活需求的重要措施，也是进一步促消费稳增长、扩就业惠民生的重要内容。

“我们不仅要把美食节活动办成一个繁荣佛山夜经济、促进文旅餐饮融合发展的媒介，更要办成一个属于全体佛山人的节日，不断提升市民的幸福感。”禅城区经济和科技促进局局长李凯表示，禅城将努力树立作为中心城区粤菜美食精英荟萃的特色，形成“味在禅城”的城市形象新名片。

“我们希望为市民消费者提供一场不一样的美食节，奉上一个不一般的欢乐夜。”禅城区经济和科技促进局副局长陈娴表示，“禅城正在打造佛山首善之区，希望通过该活动助力禅城消费复苏、助力禅城创建全省全域旅游示范区，同时也为全市美食聚集区建设、夜经济融合发展探索新的模式。”

见习编辑 袁慧峤