近日，“预制菜进校园”话题引发网友热议。

预制菜也叫料理包，就是把食品原材料预加工之后做成成品或半成品。根据需要加一些辅料，也可能使用食品添加剂，经过这几道工序处理之后，预制菜往往保质期很长，在一定程度上是一种方便、快捷的餐饮解决方案，为何“预制菜进校园”却令人谈及色变呢？

家长们的焦虑与质疑主要在于预制菜的营养价值及食品安全保障。部分网友在热搜评论中提到，有通知要求，学生餐应搭配多种新鲜蔬菜，从烧熟至食用间隔时间不得超过两小时，“明明可以吃新鲜的，为什么要用预制菜？”

学生家长的担忧必须重视。预制菜进校园，营养和安全管理应做到“高要求”，孩子们吃什么、怎么吃，学校应当深入调研、充分听取各方意见、严格审核评估，各级监管部门则要对采购、制作、服务等各环节严加监管，明厨亮灶，让孩子们健康、家长们放心。

视频 孙钰胜
文案 陈苑婷
审读 刘春生
二审 赵偲容
三审 王越胜