深圳是一个包容开放的城市，在这里，汇聚了全球各地的美味。MESA是⼀家有着拉丁美洲风格的西班⽛餐厅，由名厨Ricardo Chaneton主理。在西班牙语中，“MESA”意为“桌⼦”，喻为⽣活中最美好的事情都发⽣在桌⼦周围。美食以外，MESA想要与客⼈分享的，是热情好客，是宾⾄如归的服务，是像家⼀般的舒适。在追求⾼标准的同时，兼具轻松随意的氛围。

MESA主打西班牙菜，菜式中有着强烈主厨个人风格的拉丁美洲印记。主厨Ricardo Chaneton将拉丁美洲的经典汁酱、香料、风味，与西班牙传统美食技艺融会贯通，结合⼴东地区的时令食材，连点成线，串成独⼀⽆⼆的故事线，准备在MESA的餐桌上为你讲述这⼀个关于传统、起源和精湛技艺的故事，形成关于风味、食材与质地的新可能性。

烤乳猪源于西班牙历史名城赛哥维（Segovia）。MESA的烤乳猪选⽤的是⼴东本地乳猪，严苛选⽤30天以内的猪仔来制作，以确保乳猪整体⼝感Q弹多汁，再⽤传统的伊⽐利亚做法来进⾏烤制，搭配古巴风味的卡拉⾥奥酱。当餐盘划破酥脆的猪⽪，诱⼈的⾁⾹争先恐后地溢出时，分享与满足的快乐也随之⽽四处纷飞。

MESA的西班牙海鲜饭选⽤的是 CAMPANA 品牌⼤⽶，整体汤汁用贝类海鲜搭配藏红花来熬制，经过⼩⽕慢慢烩制，⽶粒将鲜味浓郁的汤汁照单全收，再搭配新鲜⼩海鲜与⾹草，化成满⼝鲜⾹浓郁。

在MESA餐厅，你总能感受到分享、欢聚。这里传递着轻松、友好的⽣活⽅式。⽆论外⾯天⽓如何，到MESA，就像回家⼀样⾃然。

编辑 刘思凡 二审 麦苗茵 三审 王越胜