日前，肇庆市举行肇庆预制菜产业联盟、原材料供应商联盟成立大会暨粤港澳大湾区（肇庆高要）预制菜产业园建 设启动仪式，全面加快“肇字号”预制菜产业高质量发展。

最近一个月来，肇庆再次在国内各大主流媒体高频曝光，而能够得到众多主流媒体的青睐，在于肇庆近一年来严格贯彻落实省工作部署、紧紧围绕市委中心工作要求，迅速推动预制菜在肇庆落地成势，快步领跑在预制菜产业的“新风口”。

发展预制菜产业是广东省在RCEP背景下拥抱国际市场、推动乡村产业振兴的重要抓手之一。按照3月24日省政府办公厅印发的《加快推进广东预制菜产业高质量发展十条措施》（以下简称“菜十条”），广东全省的预制菜产业将从“平台搭建、质量监管、产业集群、培育示范、人才培养、仓储物流、品牌营销、出口国际、财政扶持、文化科普”等十个方面全面发力，以加快建设在全国乃至全球有影响力的预制菜产业高地，推动广东预制菜产业高质量发展走在全国前列。

早在去年，肇庆就着手布局预制菜产业的发展，特别是在省“菜十条”发布后，肇庆市委市政府主要领导高度重视、亲自部署、多次调研、高位布局，帮助解决各种难题；高要区委区政府组织精干力量成立工作专班，加强与省政策措施的对接，全力推动预制菜产业“第一园”项目落地；省内、市内各大科研院校、相关机构积极参与推动，合力为粤港澳大湾区（肇庆高要）预制菜产业园的规划建设出工出力，共推产业园快速发展。

在前不久举行的粤港澳大湾区（肇庆高要）预制菜产业园建设启动仪式上，肇庆预制菜产业联盟、原材料供应商联盟同步亮相，这标志着肇庆预制菜进入了一个新的发展阶段，“肇字号”预制菜也走上了高质量发展之路。

“打造预制菜产业高地不仅是市委市政府对肇庆预制菜产业发展的要求和期望，也是肇庆广大农业企业奋斗的目标和方向。”市农业农村局相关人员告诉记者，预制菜产业一头连着田间地头，一头连着市场餐桌，是肇庆推动乡村振兴的新赛道，两个联盟囊括了预制菜的全产业链，同步推进、相得益彰。

支撑预制菜发展需要规模化的农业生产资源和完备的农业生产链主企业。多年来，肇庆的粮食、蔬菜、水果、畜禽、水产等产业规模和产量均位居全省前列，预制菜上游原材料种类齐全、量大质优，肇庆还拥有“中央厨房”各类预制菜企业26家，拥有规模以上食品加工企业50家。

广东正牧甘鬃鹅餐饮有限公司是一家专业从事鹅扒、蒸鹅的预制菜加工企业，甘鬃鹅预制菜系列产品正在销往全国各地市场。目前，该公司甘鬃鹅预制菜产业平台已搭建完毕，全面投产后预计年出栏甘鬃鹅28万只，主要预制菜产品有黑椒鹅扒、好味鹅扒、甘香蒸鹅，还有正在研发的鹅肉丸等新产品，全部达产后年产值将达6000万元。

据了解，该公司的原料鹅主要来自四会、高要等周边镇域的养殖企业，而随着该公司生产加工能力的提升，势必将带动上游的养殖育种、生物疫苗、饲料加工，下游的物流运输、市场营销、包装冷藏等产业发展。

作为在预制菜行业精耕多年的蒸烩煮（国际）食品集团，其产品目前正销往全国的5000余家餐厅、酒店、机场、咖啡连锁和便利连锁店。其位于肇庆高新区的生产基地，总投资5.2亿元，年生产标准化料理包37440万包，中西藏式料理包31200万包，标准化中餐便当6300万份，甜品及酱卤类制品1560吨。

在高要区金渡镇的恒兴水产科技有限公司，其生产的金汤酸菜鱼预制菜可以说是公司的金牌产品。该企业在2019年转型生产加工预制菜后，仅2年多的时间就把销售额从零做到了3亿多元，目前该公司的预制菜产品不仅畅销国外的欧美市场，而且在珠三角和粤港澳大湾区城市占有一席之地，在肇庆本地的商超销量也比较可观。

“肇庆拥有建设粤港澳大湾区预制菜产业‘第一园’的绝佳条件，相信在不久的未来，国内超万亿元的预制菜市场必有肇庆的一席之地。”市农业农村局和高要区相关人员表示，有信心把肇庆预制菜炒出新产业，带火成乡村振兴的一道“硬菜”。

接下来，肇庆将紧紧围绕省“菜十条”的要求，按照省、市的工作部署，加快布局预制菜全产业链条发展，大力推动预制菜在肇庆落地成势，迅速抢占预制菜产业高地，全力打造粤港澳大湾区预制菜产业“第一园”。

“小肇上菜，全球热卖！”刚刚上任不久的肇庆预制菜国际推广大使陈慧信心满满，目前她正积极发挥肇庆预制菜国际推广大使的桥梁与窗口作用，全力以赴讲好肇庆预制菜的故事，链接更多更好的采购商，把肇庆预制菜推广成“国际菜”。

（原标题《小肇“上菜” 全球热卖 肇庆全力打造粤港澳大湾区预制菜产业“第一园”》）

见习编辑 欧阳晨煜 审读 吴剑林 审核 关越 范锦桦