五月潮州，凤凰花开，单丛飘香。5月12日，潮州市人民政府在广州举办2022年“国际茶日”中国主场活动暨潮州工夫茶大会新闻发布会。

潮州市人民政府副市长邱焕华现场推介潮州工夫茶，并介绍2022年“国际茶日”中国主场活动、广东“百县共庆”、潮州工夫茶大会活动筹备情况。

邱焕华介绍，潮州市委市政府精心谋划、细致部署，在严格按照“安全第一、科学施策、闭环管理、严密细致”原则和坚持“突出重点、统筹兼顾、分类指导、精准防控”工作要求前提下，定于5月21日至24日在潮州举办2022年“国际茶日”中国主场活动暨潮州工夫茶大会，通过以茶会友、以茶弘文，让潮州工夫茶文化和凤凰单丛茶品牌在新时代绽放出更加迷人的光彩。

潮州工夫茶文化何以“自信”？底气从何而来？凤凰单丛茶属于乌龙茶系，因“单株采摘、单株制茶、单株销售”的生产经营模式而得名，茶汤独具“天然花香、特殊丛韵”，被誉为“茶中香水”。其主产区凤凰山脉位于潮州市北部山区，凤凰山主峰凤鸟髻海拔1497.8米。

潮州是工夫茶艺的发源地，也是工夫茶文化的发祥地。历史上潮人将单丛茶特质与传承的中原茶叶冲泡技艺结合，形成特有的潮州工夫茶“二十一道冲泡技法”，被视为中国古代茶道的活化石，是中华茶文化的杰出典范。2008年“潮州工夫茶艺”入选第二批国家级非物质文化遗产名录，2014年广东潮安凤凰单丛茶文化系统入选第二批中国重要农业文化遗产。

今年“国际茶日”主场活动在潮州举办，广东组织“百县共庆”活动，借机大力推动广东茶产业“12221”市场营销体系建设，将“国际茶日”打造成为中国茶产业版的“农民丰收节”。潮州主场将通过开展“粤茶展厅”“粤茶擂台赛”系列专题活动，以凤凰单丛茶为重点，广泛推广广东红茶、绿茶、白茶、黄茶、炒茶等主要茶品牌，向全世界展现中国茶的魅力、彰显中国茶乡的活力，全方位分享广东茶和潮州凤凰单丛茶特色化、优质化、生态化、品牌化、产业化建设成果，以茶为媒助推广东茶文化、茶产业、茶经济的影响力和美誉度不断提升，切实让世界了解潮州、认识潮州、爱上潮州！

届时，2022年“国际茶日”中国主场活动将举办开幕式暨“全球云上茶会”，联动国际茶叶组织、商协会代表以及国内56个民族，以录制视频的形式举办“全球云上茶会”，并到凤凰山举办太空茶种种植仪式及立碑活动、“潮·工夫茶宴”等系列茶事活动。

为进一步丰富、拓展2022年“国际茶日”中国主场活动的内容，全面提升潮州工夫茶影响力，拉紧潮州独特茶文化和人文魅力的纽带，打造潮州特色茶产业和特色文旅产业双发展的强劲引擎，在活动期间将同步举办2022潮州工夫茶大会。大会紧扣“文化潮州·工夫天下”主题，以“好山好水好工夫”为口号，以“品牌化+专业化”“引进来+走出去”为策略，把“凤凰单丛”打造成城市名片，推向全国、推向世界，将潮州打造为“世界乌龙茶交易中心”。

（原标题《2022“国际茶日”中国主场活动暨潮州工夫茶大会5月21日举行》）