特评丨在校吃好，解决深圳40万“小胖墩”的烦恼

10个学生中，有2个超重肥胖——这一数据让人忧心，而且，就发生在我们身边。

据深圳市中小学生体检结果，2020年全市学生超重肥胖率已经上升至22.47%。这意味着，深圳大约有40万中小学生正面临较严重的营养健康问题。另有数据显示，与营养相关的慢性病低龄化趋势明显，严重危害青少年身心健康，给家庭和医疗保障系统带来很大负担，成为需要密切关注的社会问题。

提高学生营养健康水平，已摆上深圳的议事日程。日前，深圳市标准技术研究院牵头制定的全国首个《校园团餐配送服务规范》正式通过批准发布实施。这份标准对学校配餐各个环节进行细致规定，在食品安全和营养配比上设置了严格标准，在校用餐吃得饱、更吃得好，将有规可依。从校园餐桌开始，改善学生膳食营养结构，深圳用“在校吃好”，来解决深圳40万“小胖墩”的烦恼。

让孩子在校吃得更营养，可能是解决学生肥胖问题最有效、最直接的途径。日本5至19岁人群超重或肥胖率保持在较低水平，在经合组织发达国家中学生营养表现最好，很大程度上得益于法律强制规定的学校营养午餐计划。据日本文部科学省介绍，这一计划的目的，在于提供儿童在家中缺少的膳食营养元素从而实现学生营养平衡。因此，学校午餐菜单制定都需经过严格论证，还要根据学生健康实情动态调整。借鉴先进经验，探索出适合我国国情的营养午餐方案，先行一步的深圳已有一定基础。此次出台校园团餐配送服务规范就迈出了坚实一步。未来深圳版“营养午餐”能否好吃又健康，成为学生欢迎的“网红产品”，值得观察。

给孩子提供营养的在校餐食，也是瞄准市民痛点的一大民生实事。能在学校里解决一餐甚至两餐，可以节约学生和家长的精力、时间及金钱，尤其对双职工家庭来说是大大的减负，十分符合“双减”政策的精神。现在，很多学生肥胖并非由于家境优越吃“太好”，反倒可能是因为家庭收入不佳吃得差，饮食结构中高能量、低营养垃圾食物占比多所致。有关研究已经明确，学生营养和学业表现呈现明显相关性。不让孩子因家庭条件、营养状况而掉队，为所有学生创造更公平的竞争环境，学校提供高质量、普惠性的在校饮食，彰显教育公平的价值。

学校食堂还是对孩子进行营养健康教育的好课堂。现在，不少学生用餐习惯不佳，挑食、用餐过快、边吃饭边玩手机都是肥胖诱因。老师可以借在校用餐时间，规范学生用餐习惯，传授用餐礼仪，普及营养知识，餐后，还能监督学生厉行节约，实行垃圾分类教育，可谓一举多得。青少年时期养成的良好习惯能让人终身获益。关注膳食营养从娃娃抓起，“健康中国”的参与者、践行者会越来越多。

10月19日，深圳了启动“深圳市中小学生营养健康与生长发育现况调查”，深入调查摸清学生营养健康实情，评估改善中小学生健康的可行方案。如此大规模、综合型的调查，在深圳尚属首次，在全国也走在前列。这一调查将为深圳后续施策提供依据，全过程检测学生体质健康水平加上系统改善孩子营养摄入情况，深圳学生健康管理闭环体系已初显骨架。深圳已设下“学有优教”的目标。学生体质良好，是“学有优教”的保障也是“学有优教”的追求。关注学生营养，牵动家长心弦，关乎社会发展后劲，值得投入更多精力和资源。

（原标题:《特评丨在校吃好，解决深圳40万“小胖墩”的烦恼》）