深圳市市场监管局开展食品安全大检查，重点检查生鲜、畜禽肉类、水产品及其制品

6月17日上午，在福田区皇岗市场，市、区市场监管局的执法人员对商户的进货台账、肉品合格证明、动物检疫合格证明、进货票据等逐项进行检查。这是为落实中央和省、市要求，近日深圳市市场监管局全局动员、全员行动，开展食品安全大检查的一幕。

据悉，这次检查以生鲜、畜禽肉类、水产品及其制品安全为重点，重点检查农贸市场、商超和大型餐饮场所，努力排除隐患，保障市民舌尖上的安全。

突查社区菜市场，食品来源可查

6月17日上午，记者和市场监管局执法人员一道突击检查皇岗市场。

在市场共出入口，记者看到，值守人员手持测温仪，对进入市场的所有人员开展测温，即使是执法人员也不例外。走进市场，福田市场监管所所长谢国伟随机选取了一个摊位，“请出示健康证和进货单据。”经营者递上健康证和当日的销售凭证，执法人员一页页仔细对照。

“你们进的货一定要索证索票，要能追溯来源。”谢国伟一边翻看进货单据一边问。“我们的货都是从福田农批和海吉星进货。”经营者回答。

市市场监管局有关负责人告诉记者，这次检查既是例行检查，也是一次针对近日疫情变化的重点检查，既要对食品生产经营者开展健康证、采购凭证等环节的检查，还要对价格、货源进行检查和确认，重点检查进口食品，如果发现无溯源凭证、来源不明、过期变质等不符合食品安全标准的食品，将会进行严格查处。

经过执法人员检查，没有发现该市场存在明显的食品安全问题。

重点场所和环节，省、市联合检查

6月15日上午，省市场监管局和市市场监管局前往福田山姆会员商店和福田区福利中心进行现场检查。

重点检查了山姆会员店履行食品安全主体责任、进货查验登记及索证索票，特别是进口产品要索取出入境检验检疫部门出具的检验检疫证明文件等的落实情况，全面检查了福田区福利中心原材料进货、食品加工制作、餐饮具清洗消毒、从业人员健康状况等制度的落实情况。

当天上午，省市场监管局食品安全大检查督导组和市市场监管局检查组还到罗湖区肉制品生产企业铭基食品有限公司督导检查食品安全管控工作，对铭基食品有限公司食品安全主体责任落实情况，食品安全管理制度，职工防疫知识培训，生产经营过程，产品抽检和达标情况进行了检查，并对企业肉类原料、水产原料的索证索票资料进行了详细检查。

督导组对铭基食品有限公司在原材料进货把关等环节采取的各项措施总体表示满意，要求铭基食品有限公司一如既往地将食品安全生产工作放在首位，时刻不忘食品生产企业的使命，不断完善体系、加强管理，争取食品安全生产工作上台阶。

当天下午，省、市市场监管局还到龙岗区督促指导开展重点环节食品安全大检查。检查组对海吉星农产品物流园内的水果、蔬菜、冷冻肉类和海鲜产品进行检查，现场检查食品批发户索证索票手续等主体责任是否履行到位，对冷冻产品经营单位检验检疫证明和报关凭证进行重点查阅。接着对集体用餐配送单位中教智康英达(深圳)餐饮有限责任公司开展督导检查，听取了企业食品经营管理工作情况汇报，并对企业的生产加工车间、检验室、食品仓库等区域开展检查，重点检查了肉类食品原料的进货来源和索证索票落实情况，查阅食品安全管理档案。从检查的情况看，大部分市场主体都能认真履行食品安全主体责任。

全市各区齐行动，100%全覆盖

记者从市食药安办（市市场监管局）获悉，深圳市各区正全面抓紧重点环节食品安全大检查工作，加强对全辖区农贸市场、商场、超市、餐饮服务单位等重点场所食品安全监管，补短板、堵漏洞，落实好食品安全常态化监管，充分保障人民群众身体健康和生命安全。

6月15日下午，坪山区召开加强重点环节食品安全大检查工作部署会议。坪山区区长李勇、坪山市场监管局长陈汉杰从开展摸底排查、加强风险警示、强化农贸市场检查、部署专项检查及积极准备迎检五个方面对相关工作开展情况进行了通报。会议明确了大检查工作的重点。一是要对重点监管产品、重点监管对象、重点监管环节实行100%全覆盖检查；二是要做好溯源工作，行业主管部门要督促农贸市场开办方在肉品和生鲜鱼档100%安装监控摄像设备，不留死角；三是要将食品安全疫情防控工作纳入区整体疫情防控预案，并做好工作的衔接。6月15日，市市场监管局宝安局对水产制品生产企业和水产品使用量大的餐饮单位开展食品安全检查。

本次行动以水产制品生产企业和水产品使用量大的餐饮服务单位为重点检查对象，以水产品、畜禽肉类及其制品为重点品种。执法人员对食品生产经营者是否落实进货查验和索票索证制度、是否采购来源不明（三无产品）和无检验检疫合格证明的食用农产品进行了检查，特别是索要进口产品海关部门出具的入境货物检验检疫证明文件，发现无产地证明和相关检验检疫证明的食用农产品一律禁止采购和入市销售。