赛出杯中乾坤 金茶王大赛评出深圳最佳奶茶师傅

小小一杯奶茶，也能赛出杯中乾坤。近日，2017“回归杯”港式奶茶国际金茶王大赛深圳赛区开赛，来自深圳餐饮业的89位选手经过一番龙争虎斗，最后由壹间茶餐厅的何俊成夺得冠军，他将赴香港竞逐“国际金茶王”总冠军。

记者在比赛“擂台”上看到，参赛选手使用主办方统一提供的茶叶、牛奶和铝壶等传统奶茶制作工具，在20分钟时间里“拉”出一款款色、香、味风格迥异的港式奶茶，接受裁判评审。最终，深圳赛区由壹间茶餐厅的何俊成、壹间茶餐厅的黄一峰和东升冰室的朱媚媚分别夺得冠、亚、季军。

港式奶茶是香港美食文化代表，也受到世界各地消费者喜爱，在2014年成功入选香港非物质文化遗产。据统计，香港人日均饮用250万杯奶茶，即平均每3个人即有一人每日饮用奶茶。记者获悉，目前在深圳经营港式奶茶的茶餐厅也达到上万家，成为市民餐饮文化不可或缺的部分。

今年适逢香港回归祖国20周年，国际金茶王大赛成为庆祝回归系列活动的一部分，主办方香港咖啡红茶协会以“香港回归二十年‧奶茶伴你一百载”为主题，设立“回归杯”奖励。同时该协会更将举办全国派奶茶活动，预计派出100万杯奶茶，让更多内地市民感受香港特色的饮食文化。

见习编辑 耿超逸