寸土寸金的深圳,真的还有人在养奶牛吗?

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九月的清晨,抽穗的稻谷结满露珠,晨光穿透薄雾铺满荷塘,鹭鸟蹲守在水边等待饱餐……你能想象吗?这样的田园风光竟然出现在深圳。没错,就是城镇化率百分之百的深圳。这里是深圳光明区,不仅是深圳建设国家级科学中心的“先锋代表”,也是拥有深圳一半以上的基本农田、扛住深圳土地红线的“实力担当”。

40年前,脚下这片土地有深圳人熟悉的名字:“光明农场”。乳鸽、牛奶、甜玉米是传统的“光明三宝”,其中有两个都是“粤字号”。

40年后,寸土寸金的深圳还会有人养奶牛吗?不用怀疑。这里有1800头高产奶牛,每个都是劳模,不但可以年产10吨牛奶以上,而且奶源质量还特别好。

牧场早晨的忙碌从五点半开始。牛栏两侧,一边的牛儿排队挤奶,一边的牛儿接连“放工”。这些奶牛的品种叫作荷斯坦乳牛,当年他们的前辈们就是坐着远洋轮船从丹麦来到这里。因为来自北欧他们特别怕热,可是深圳北纬22度没有冬天,科研人员通过技术攻关,帮助耐久练就耐热的“内功”。如今这些奶牛现在已经有了一个新的名字——“南方耐热荷斯坦系”,这个品系自主品种改良的成果,还曾经得过深圳市创新奖。

克服了高温,奶牛们终于在深圳扎下了根。但日常增产,还需要让牛儿们吃饱吃好。虽然饲料看起来其貌不扬,有点像“吃土”,但其实内有乾坤:一捧饲料里藏着全球食材——来自内蒙古的燕麦草、来自美国的苜蓿草,整株玉米磨碎而来的青储、混合了大豆、大麦、小麦等等的精饲料,配比科学、动态调整,甚至还有酒糟、棉籽做成的发酵饲料促消化,俨然奶牛版“益生菌酸奶”加餐,着实讲究。

牧场80年代初就已经投产,进口乳牛,进口设备,先进的管理方式……当时就让人刮目相看。那时这里生产的牛奶主要供应香港市场,最高峰时供应了香港市场90%以上的奶源,是当时农业创汇大户。

而今天,这里所属品牌的低温牛奶占比深圳本地市场份额的接近七成。每天清晨,奶牛们辛勤产出的牛奶最快只需要五个小时,就能端上了市民的餐桌。

一瓶小小的牛奶,一片大大的农田。这里不但有传统的光明三宝,不远处的光明科学城也在拔地而起,城市的建设虽然日新月异,不过这里的人始终可以享受40年不变的深圳味道。

(原标题《〈跨粤·粤字号〉丨寸土寸金的深圳 真的还有人在养奶牛吗?》)

编辑 张克 审读 吴剑林 审核 党毅浩 曹亮

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