话节气 | 正当谷雨弄晴时，一壶新茗泡松萝

今年深圳的春天一直清清凉凉，没有往年同时节热，但这个周末气温骤升，感觉夏天加快了步伐徐徐走来。而明天（4月19日）22时45分，我们将迎来春季的最后一个节气“谷雨”。作为二十四节气的第6个节气，谷雨的到来意味着气温回升，降雨增多。所谓谷雨便是“雨生百谷”之意。

谷雨有三候：“第一候萍始生;第二候鸣鸠拂其羽；第三候为戴胜降于桑。”意味着谷雨到来，降雨量随之增多，空气湿度加大，浮萍开始生长，布谷鸟鸣叫，提醒人们要开始播种了，此时，桑树上也能见到戴胜鸟了。

二十四节气是古人们根据物候制定的农耕指令，对于现在依然适用。“三月中，自雨水后，土膏脉动，今又雨其谷于水也……盖谷以此时播种，自下而上也。”《月令七十二候集解》中如此解释谷雨。谷雨前后，我国南北方降水量明显增加，尤其是南方地区，遇到冷空气与暖湿空气交汇时，往往会形成较长时间的降雨天气。“谷雨，谷得雨而生也。”，尤其对于北方而言，此时正是“春雨贵如油”的时节，久旱逢甘霖，降雨量充足而及时，人们抓紧时间在田里耕作，插秧种苗，让最需要雨水滋润的谷物茁壮成长。

“杨花落尽子规啼”，谷雨过后，天气更加温暖，暮春与初夏交替，此时柳絮飞落，春茶飘香，樱桃红熟，牡丹吐蕊，杜鹃夜啼。“谷雨谷雨，采茶对雨”，南方人们常常在谷雨时有摘茶的习俗，俗称“摘谷雨茶”。人们也将谷雨时节采制的茶叶叫春茶。此时茶树经过冬去春来的生长，再加上充沛的雨水滋润，新的茶叶色泽翠绿，富含多种维生素和氨基酸，茶香弥漫。据说谷雨这天喝春茶会清火、辟邪、明目等。因此，谷雨采新茶成为一种习俗。

食物也随着节气变迁而出现不同的口味。与谷雨相伴而来的还有香椿。“雨前香椿嫩如丝”，此时香椿刚刚初长成，口感鲜嫩，香味四溢，人们在谷雨这天吃香椿也称为“吃春”。

“谷雨三朝看牡丹”，雍容大气的牡丹花会在谷雨前后迎来盛开绽放的时节，人们呼朋引伴欣赏牡丹花也是谷雨节气的活动，因此，牡丹花也被称为“谷雨花”。

此外，在沿海一带，谷雨时节海水回暖，“百鱼行至浅海地带，是下海捕鱼的好日子”，因此，渔民们常在谷雨这天举行盛大的海祭活动，祈求出海平安，满载而归。于是，对于渔民而言，谷雨节也叫做“壮行节”。

看古诗词里的谷雨：

《阳羡杂咏十九首·茗坡》

【唐】陆希声

二月山家谷雨天，半坡芳茗露华鲜。

春醒酒病兼消渴，惜取新芽旋摘煎。

谷雨时节，山上的茶叶发出嫩芽，长得正好，不仅止渴还祛病，要珍惜新芽，及时采来煎炒制成新茶。

《咏廿四气诗·谷雨春光晓》

【唐】元稹

谷雨春光晓，山川黛色青。

叶间鸣戴胜，泽水长浮萍。

暖屋生蚕蚁，喧风引麦葶。

鸣鸠徒拂羽，信矣不堪听。

谷雨时春光万里，山川墨绿，鸟儿在树林间鸣叫，气温回升，虫鸣蚕生，和风阵阵，谷物抽芽，一派生机。

《天仙子·走马探花花发未》

【宋】苏轼

走马探花花发末。人与化工俱不易。

千回来绕百回看，蜂作婢。莺为使。

谷雨清明空屈指。

白发卢郎情未已。一夜翦刀收玉蕊。

尊前还对断肠红，人有泪。花无意。

明日酒醒应满地。

本是春雨霏霏，百花争妍的时节，人们为了等待谷雨花开，心急如焚，终于等到花朵儿绽放，却被老翁狠心剪去，让人心生惋惜，断肠流泪。苏轼借物喻人，这是在讽刺北宋词坛名家张先晚年买妾一事。

《见二十弟倡和花字漫兴五首·其一》

【宋】黄庭坚

落絮游丝三月候，风吹雨洗一城花。

未知东郭清明酒，何似西窗谷雨茶。

正值暮春三月，柳絮纷飞，蛛丝游动，风吹雨洗满城落花。让人不禁想，不知道在东城外共饮清明酒，比起坐在西窗下面共饮谷雨茶怎么样？

《七言诗》

【清】郑板桥

不风不雨正晴和，翠竹亭亭好节柯。

最爱晚凉佳客至，一壶新茗泡松萝。

几枝新叶萧萧竹，数笔横皴淡淡山。

正好清明连谷雨，一杯香茗坐其间。

清明谷雨时节，正是采春茶的日子，在不风不雨的好天气，品一口香茗，看到院子里的亭亭翠竹，带着雅兴描摹几笔山水竹枝，乃人间极乐也！

（晶报供稿）

编辑 曹阳