一碗饭，加了芋头块，竟然成了诱惑家人的法宝

初次接触芋头饭，是在一位朋友家做客。

朋友说起这芋头饭，满满的情怀，说小时候由于家里穷，米饭里总要掺杂着芋头一起吃，芋头饱人，多放芋头，米饭就能吃的少。吃了上顿，下顿还是这个。以至于他考上大学后，有近十年了，都不想吃到芋头。等到自己成了家，当了爸爸，老母亲也来京一起生活。老人家还是会在蒸饭的时候，放入芋头，恍惚间，他觉得又回到了小时候，想起的不是往日的贫穷，而是一家人无论什么境遇，都保持着乐观、积极的态度。

现在的生活，当然不可同日而语，多年的努力也让家人的生活水平有了很大提高，而这碗让家人饱腹、更让亲人温暖的芋头饭，会一直出现在餐桌上，陪伴着快乐的一家人。

唯有美食和爱，不可辜负。为那些一直陪伴我们的亲人、爱人，用心做一道简单的菜肴，就是有温度的美食，是可以让人幸福的佳肴。

【芋头香肠咸饭】

芋头200克

香菇5朵

胡萝卜半根

香肠两根

葱末姜末适量

大米150克

生抽1勺、盐半勺、食用油适量

做法：

1、200克的芋头切小方丁，过一遍清水，洗去部分淀粉，捞出沥干备用。

2、可以用鲜香菇，但我觉得用干香菇泡发后香味更浓郁，香肠两根切片，半根胡萝卜去皮洗净切小丁，适量的葱末姜末用来爆香。

3、大米大概150克的量，淘洗干净。

4、坐热油锅，放入适量食用油，爆香葱末姜末。

倒入胡萝卜丁和香菇条，快速翻炒。

5、放入香肠，1勺生抽、半勺盐，翻炒均匀。

6、加入切好的芋头丁，这一步不要芋头炒熟，只要和其他食材炒匀，加入没过食材一半的开水即可。

7、锅内所有食材都倒入电饭锅中，用饭勺搅拌一下。

8、北方人初次吃这芋头饭，会有很惊艳的感觉，蒸的松软细腻的芋头块，混杂在香菇和香肠中，它抢不了其他食材的美味，却也傲然的凸显它的存在。以至于你下次蒸饭，可能会换成香芹，改用腊肉，但仍然会加一小把芋头块进去。

来源 花儿的美食厨房