当排骨遇到话梅，酸酸甜甜好滋味

当年关将至，朋友们相继返乡。同样的春节，期盼的年味儿，就在不远的前方。在即将到来的中国年，欢欢喜喜的和家人度过，迎接崭新的2017年！一道口感酸酸甜甜、色泽红红火火的话梅小排，送给大家。甜蜜在口中，幸福在心里。

需要食材：

肋排：300克

话梅：6个

葱段姜片：适量

老抽：1/4勺

生抽：1大勺

料酒：1勺

冰糖：适量

八角：2个

盐：少许

做法：

1、准备好需要的食材。

2、排骨放入清水中，煮沸，这样可以去掉多余的血沫。

3、切适量葱段姜片，2个八角，适量冰糖。

4、烧热油锅，放入适量食用油，放入冰糖，小火炒出糖色。

5、放入排骨，均匀包裹糖色。

6、放入葱片姜片和八角，加入老抽和生抽，炒匀后放入没过排骨的开水， 倒入话梅。

7、中火，盖盖子直到基本收汁。这时候不要放盐，等汤汁剩余一半的时候，根据口味可以酌情放点。

8、做好后真是迫不及待的要吃上几块。

来源 花儿的美食厨房