编者按：

今年春节的记忆，将会深深刻印在大家的心里，我们不会忘记在这个特殊的时期，人们所为之付出的努力和收获的感动。复工路上，各行各业，为了以最好的姿态迎接新的挑战，纷纷使出浑身解数。从今天起，“复工36计”专栏将带你盘点各行各业如何花式复工，敬请期待。

复工36计|餐饮业：“安心封条”计

配菜师傅将肉片切好，放置打包盒中，再由配餐人员打包好拿至专门设置的配餐区，搭配食物所需配料与餐具。配餐员将每一份外卖订单打包好后，在封口处贴好“封条”，保证食品没有开封。近日。晶报记者在深圳一家牛肉店观察到了这一幕。这是来自餐饮业复工的安心封工计。

除了“封条”之外，与以往不同还有一点，每一位经手菜品的菜品制作人、装餐员、外卖骑手，在接受测量体温后，会将体温结果填写至专属的“安心卡”上，这能让顾客收到外卖时，一目了然“谁动了我的菜”。

“自3月份开始门店复工，顾客可以通过门店小程序或者外卖平台点餐，在配餐的过程中我们也会严格按照标准执行，为的就是让顾客吃得更安心。”潮汕大目牛肉火锅运营总监萧耿南表示，特殊时期，为了守护舌尖上的安全，就此推出了一系列贴心服务。“为了保障复工期间食品安全，采用了食物打包“封条”与“安心卡”的措施，让顾客更加安心。”

记者注意到，除了外卖食品之外，店内已恢复堂食。“戴口罩、测量体温这是进店的必要条件。”萧耿南介绍道，为了让堂食顾客更加放心地就餐，该店采取隔一桌的就餐环境，待客人就餐完毕后，对该位置进行消毒15分钟后，才会让下一桌客人就座。

（晶报供稿）

编辑 李岷