“深大地沟油”｜深大称检测公司说谎，已报警

深圳大学食堂检出地沟油事件又起波澜，12月13日下午，深大后勤部饮食服务中心发表声明称，深圳建和油品检测有限公司(以下简称“建和油品检测公司”)执行董事、总检验师邓平建的言论歪曲事实，已向公安部门报案，尽最大努力还原事实真相。

此事要追溯到12月10日晚间，一张名为“校园集体食堂食用油中违法掺有地沟油的抽样检测结果”的网络图片流传开来，涉及到深圳大学、香港理工大学深研院、深职院、哈工大研究生院、清华研究生院及北大研究生院等院校的20个食堂，其中深大8个食堂及香港理工大学深研院1个食堂结果均为“检出地沟油”。

深圳大学后勤部了解情况后，12月11日作出回应：后勤部饮食服务中心各食堂采购的食用油是通过学校招投标管理中心招标进来的正规企业，票证齐全；深圳市食药监局9月份对学校的所有食堂食用油进行过抽样检测，广东省教育厅检查组11月份对学校新西南餐厅进行过抽样检测检测，均无任何异常情况反馈。情况说明中，校方还提出质疑，建和油品检测公司并未到学校食堂采集过样品，何来检测报告？

这份检测结果盖有建和油品检测公司的公章。邓平建接受南都记者采访时并未否认网传图片的真实性，声称此项目是受深圳市食药监局委托所开展的一项研究，因签有保密协议，他对此项研究的内容并未透露分毫。

“怎么流传到网上去的，我们不清楚”，邓平建说，这项研究是“为老百姓服务，为政府开展相关工作找一些依据及基础数据。”

在接受深圳都市频道《第一现场》的采访中，邓平建叙说了采样的经过：当时他们来到深大的食堂进行采样，向深大的工作人员出示了食药监局的委托函，并亮明了自己的身份，而且在采样的过程中也有深大工作人员全程陪同。

邓平建的言论引起了深大的强烈不满。为此，深大后勤部饮食服务中心13日下午回应，9月份，一男一女两位身着深圳市食品药品监督管理局制服的人员直接来到深大餐厅，出示了《深圳市市场与质量监督管理委员会食品药品监督管理局食品安全抽样检验通知书》，表明是深圳市食药监局委托深圳出入境检验检疫局食品检验检疫技术中心（以下简称“检疫检验技术中心”）进行抽样检验。

回应称，“从始至终，并没有出现邓平建说的‘他们来到深圳大学的食堂进行采样’、‘ 向深大的工作人员出示了食药监局的委托函’、‘亮明了自己的身份’、‘ 采样的过程中同样也有深圳大学的工作人员全程陪同’”。

深大后勤部贴出的这份通知书可以看到，检疫检验技术中心受委托，对深大生产经营的食品、食品添加剂、食品相关产品进行抽样检验，要求深大实验餐厅积极配合抽检工作，落款日期为9月20日。

上述回应中，深大后勤部还提到，12日晚间和13日上午，后勤部已电话向深圳市食药监局提出质疑，要求答复建和油品检测公司的样品是否真实及如何取样、检测报告是否真实、检测报告如何流传到网上等几个问题。

13日晚间，深大后勤部副主任蒋俊鹏说，邓平建的言论出来后，对学生们的震动很大，“邓平建说对他们的检测技术很自信，有的同学饭也不要吃了，我们很是着急。”

此前的情况说明中，深大强调过没有接受建和油品检测公司的检测。“邓平建的话一出来，好像我们撒谎，蒋俊鹏说，“我们对这个事情非常慎重，今天下午我们对所有的餐厅进行了再一次的核查，有没有接受过建和公司的检测或者给他们样品，最后我们的得出的结论是，根本就没有建和公司来检测。”

对于深大后勤部的表态，邓平建声称涉及保密内容，不作任何回应。截至发稿，深圳市食药监局尚未公开回应建和油品检测公司工作人员到底有没有去深大抽样、检测结果如何流传出来等问题。

先前报道

深大食堂使用地沟油？市食药局：暂未发现不合格 抽检结果3日内公布

检测报告截图

12月10日晚，深圳大学部分班级微信群及朋友圈传出一份检测报告截图，上显示深圳大学等校园食堂使用的食用油检出地沟油，引发媒体广泛关注。11日市食品药品监管局立即介入核查，并于当晚发布初步核查情况和处理进展。

核查情况表示，市食药局针对该事件第一时间赴涉事单位现场核查，组织专业检测机构再次进行抽检，当天已抽样10批次该产品。

截止目前未发现不合格情况，抽检结果将在3日内公布。

检测数据是科研实验数据 检测方法尚需评审

据深大同学介绍，网传的这张截图，最早出现在10日晚十点多，消息的来源是部分班级群在传阅，但最早来源于哪儿，就无法确定。这份检测结果到底从哪里出来的？检测方又到底是谁？

市食药局监管人员表示，深圳建和油品检测有限公司受市食药局委托，针对目前国内尚无对废弃回收油脂的国家标准检测方法开展一项科研课题研究。截图中的检测数据是阶段性科研实验数据，目前科研工作仍在进一步研究中,同时该检测方法尚需上级科研标准机构评审和认定。食药局监管人员介绍到，该检测结果不具有执法效力，不作为对外公布的依据。对于数据泄密情况，正在调查中。

专家：国内外目前没有“地沟油”检测标准

深圳市食品安全专家委员会主任委员杨万颖接受采访时表示，目前国内外没有地沟油的检测方法标准，2011年国家卫生部组织了对地沟油检测方法征集，确定了7种快速筛查方法，且快速筛查易出现假阳性的情况，故不能作为判定依据，需要继续追踪。网传检测表格采用的是拉曼光谱快速筛查方法，并不在卫生部公布的7种筛查方法中，目前仍在实验阶段，并不能作为对外公布的依据。

深大食堂。

市食药局已对涉嫌问题食用油组织抽样

针对该事件，市食药局在11日在深圳大学组织了现场应急抽检，当天抽检“中粮新沙”食用油产品10批次，项目中包括对地沟油的筛查，目前未发现不合格，抽检结果将在三个工作日内公布。

市食药局监管人员表示，深圳大学目前就餐人数2万多人，市食药局对校园食品安全非常重视，历年来把高校食堂作为一类高风险监管对象，今年组织的对深大食堂的抽检结果均合格。

核查情况说明中还提到，针对本次事件中的“中粮新沙”食用油在2015年及2016年中均有检测。2015年我市有关检测机构按照国家标准抽检“中粮新沙”的食用油3批次，合格3批次，其中餐饮领域1批次，为大豆油；流通领域2批次，其中1批次为大豆油，1批次为花生油。2016年我市有关检测机构按照国家标准抽检“中粮新沙”的食用油12批次，合格12批次，其中餐饮领域抽检10批次，2批次为大豆油；流通领域抽检2批次，2批次均为大豆油。

上述检测结果全部合格。

深大食堂。 

深大现已暂停使用现存食用油

深大后勤部在10日当天立即进行部署与内部检查，并于当晚回应了四点意见：一是各食堂采购的食用油是通过学校招投标管理中心招标进来的正规企业，资质齐全，票证齐全，符合食品安全的各项规定；二是近期没有所谓“建和”油品检测公司来学校食堂接洽油品抽查抽检事宜；三是将邀请相关部门来食堂现场抽检油品，并及时反馈检测结果；四是后勤部饮食服务中心保留追究法律责任的权利。

12月11日早上，深大在全校各餐厅张贴食用油生产厂家和供应商今年以来的食用油检测报告，包括厂家自检报告与送检的检测合格报告。

目前深圳大学等单位餐厅已对现存食用油进行清点，就地封存，在深圳市食品药品监督管理局检测结果出来之前，暂停使用，餐厅用油将临时从大型正规超市采购。

11日中午午饭时间，深大西南学生餐厅依旧是熙熙攘攘，前来就餐的学生络绎不绝。不少同学表示，平日在校内食堂用餐，也很少出现肠胃不适的情况，因此，大家对于这张截图的信息，并不会太在意。

来源  深圳新闻网

见习编辑 Lisa