在罗马神话里， 雏菊是森林中的妖精贝尔蒂丝的化身花。 所谓森林的妖精， 指的是充沛的淘气鬼， 因此雏菊的花语， 即是， 快活。 能拥有明朗快活的人生， 也是我们拼搏奋斗的目标。 小雏菊馒头， 在这个暖暖的午后， 给自己一份慰藉......

用料面粉100g （白面团） 100g猪油（白面团） 3g水（白面团） 90g酵母（白面团） 2g面粉100g（ 绿面团） 100g猪油（ 绿面团） 3g菠菜汁（ 绿面团） 95g酵母（ 绿面团） 2g面粉（ 紫面团） 100g猪油（ 紫面团） 3g紫薯粉（ 紫面团） 6g牛奶（ 紫面团） 98g酵母（ 紫面团） 2g

做法步骤

1、绿色面团要事先将菠菜洗干净后丢入原汁机出汁，紫薯粉混合牛奶搅匀。

2、称量好粉类食材。

3、面团全部揉好。

4、三种面团盖保鲜膜放入烤箱发酵档等待发酵。

5、发酵状态如图，戳指头不回弹即可。

6、取出静置十分钟。

7、然后借助散粉手揉排气。

8、用擀面杖擀成薄片，用小雏菊模具压花，这一套模具是大中小三种的。

9、用擀面杖擀成薄片，用小雏菊模具压花，这一套模具是大中小三种的。

10、三种颜色压好花型。

11、然后自由排列即可。

12、建议一片大的，两片中等的，最后小的，可以自由搭配。

13、然后等待二发稍微大一些就可以入锅啦。

14、大火烧开后放入雏菊馒头，转中火15分钟后焖5分钟即可。

15、出炉。

16、装盒。

小贴士

做面食注意发酵后揉光滑面团，排气后多揉几遍，这样做出来的馒头比较光滑： 蒸的时候最好用木制蒸笼（不会有水蒸气破坏馒头的样子，如果是普通的蒸笼记得在盖子上蒙块屉布），然后就是熄火后记得焖几分钟开盖哦。

来源 豆果美食

编辑 白驹