美食之旅｜坐高铁去湖南邵东品尝舌尖上的美

随着这几年国内高铁飞速发展和延伸，深圳和内地的距离也越来越小。可能，在一个休闲的周末，你就可以搭乘高铁来到一个风光旖旎的小城，一边享受美景一边品尝特色美食。

近日，小编就随“深港新闻采访团”乘高铁来到湘中小商品之都——邵东县采风。

邵东县地处湖南省中部、邵阳市东大门，辖16镇6乡1场3个街道办事处和1个省级经济开发区，面积1768平方公里，人口130万，人多地少，地貌多为丘陵山包；经济特点是商贸活跃，民营主体，民间资本雄厚，素称“百工之乡、商贸之城”。

邵东晨曦

贺绿汀故居

邵东县除了小商品制造业发达，也是个有着深厚历史文化的小城，这里有人民音乐家贺绿汀的故居，人们耳熟能详的歌曲《游击队歌》，就是他在山西煤油灯下创作了不朽的抗日战歌，至今传唱中国大江南北。

人民音乐家贺绿汀的故居

瞻仰人民音乐家贺绿汀

洪桥铺

邵东洪桥始建于1506年，距今已有500多年历史，横座在邵水支流的龙山河上。洪桥这个地方因桥得名，叫作洪桥铺。古时的洪桥很有名气，她是大东路进入邵东的第一个集镇，也是古驿道上最繁华的一个集镇。

洪桥

小城故事

洪桥丽影

洪桥卧波

洪桥秋韵

洪桥龙王庙

荫家堂老屋

位于县城东约28公里处杨桥乡清水村的荫家堂老屋，建于清道光三年(1823年)，距今186年。属典型明清时期，坐南朝北依山面水的江南庭院式建筑。

老宅 荫家堂

荫家堂天井

黄家坝水库

邵阳最美风景一绝当属黄家坝水库的夕阳落日熔金，西边的晚霞挥动着绚丽的纱巾。黄家坝水库位于邵东县九龙岭山脚，是邵东县最大的水库，水域面积十多平方公里。库区山清水秀、风光旖旎，号称是邵阳的小马尔代夫。黄家坝水库还是国家水上运动基地，培养出许多奥运水上运动冠军。

黄家坝水库夕阳

夕阳红

落日熔金

晚霞飘动着绚丽的纱巾 

金水倩影

夕阳 醉影

到了湖南湘中，湘味美食当然是吃货不能放过的，邵东经典十大美食 你都吃过了吗？邵东特色美味小吃据说有十大特产：

邵东黄花菜

邵东县素有“黄花之乡”的美誉，是黄花菜的原产地。黄花的学名叫萱草，中国古代常用“萱庭”、“萱堂”来代言母亲，因而民间称黄花菜为“母亲花”。因其颜色金黄，形状细长，所以又叫“金针花”。黄花既有较高的营养价值，由是一种美丽高雅的观赏植物。邵东出产的黄花菜，被列为全国八大名贵蔬菜之一。

黄花菜是蔬菜中的佳品，味道鲜美可口，在肉汤中稍添几枝或作其他佐料，微甜中透出一股清香，别具风味邵东黄花菜产量曾占全国的四分之一，并畅销国外市场。

佘田桥豆腐

坐落在邵东县境内的蒸水河畔，素以出产水豆腐而闻名遐迩，因水质极佳，做出的豆腐格外洁白细嫩，以味道香甜鲜美而享有盛名。佘田桥豆腐的制作，十分讲究。首先将黄豆去皮，用蒸河水浸泡6～10小时，然后磨豆浆；接着用细 纱布过滤，加石膏水上浆，要掌握好比例、温度；最后把豆浆倾入夹中，压制成块。这样制出来的水豆腐清醇而细腻，洁白柔嫩，或煎或煮，加上小葱、辣椒、麻油 等佐料，则芳香扑鼻，鲜甜无比。

荸荠

荸荠（邵东方言称“慈菇” 或＂茈古＂）。邵东荸荠以佘田桥为最，而佘田桥荸荠又以光洪为最。和豆腐，萝卡并称佘田桥三宝。 佘田桥荸荠个大皮薄，鲜嫩，特脆,汁水很甜，吃起来没渣。

邵东干红薯

干红薯的制法比较简单，把红薯洗净放入鼎中蒸熟，然后把它切开日晒而成，它颜色呈精黄色，略带红色，味道香甜，嚼味无穷。是人见人爱的食之极品。

邵东无籽西瓜

邵东无籽西瓜是湖南省邵阳市邵东县的特产。所产西瓜果圆形好，无病黄斑，瓜瓤鲜艳、果皮薄个头大、不空心、无籽性能良好，汁多味甜、含糖量均在12%以上，质细性凉、食之爽口。湖南省邵东县简家陇乡三都村谭家组种植无籽西瓜已经有十余年历史，成为远近闻名的“西瓜村”，年产40万斤。

邵东香稻米

邵东宋家塘一带的香稻的谷粒和叶片中，含有一种“哥马林”的有机物，能挥发一种芬芳，要有适宜的水土才能种植，一般都有“异地不香”的特点，且产量很低，所以香米是十分珍贵的。历代封建王朝把它作为“贡品”，谕示“庶民不得尝”。

邵东猪血丸子

宝庆猪血丸子，亦称血粑，是邵阳的传统食品，主要原料是豆腐，先用纱布将豆腐中的水分滤干，然后将豆腐捏碎，再将新鲜猪肉切成肉丁或条状，拌以适量猪血、盐、辣椒粉、五香粉以及少许麻油、香油、味精、芝麻等佐料，搅拌匀后，做成馒头大小椭圆形状的丸子，放在太阳下晒几天，再挂在柴火灶上让烟火熏干，烟熏的时间越长，腊香味越浓。也有做一铁架，架下用火炉焚烧锯木屑、糠皮、谷壳或木炭熏烤，此种熏法特别讲究火候，不能过急过猛，否则口味不佳。丸子熏干后即可食用。但最流行的吃法是爆炒了。

邵东烟熏腊肉

烟熏腊肉是邵东地区一种很有味道的年货。邵东腊肉，体形大，颜色黑，熏得干，肉质细，味道香。腊肉蒸出来后，醇香扑鼻，肥而不腻，瘦而不僵，入口回味无穷。烟熏腊肉是一道汉族传统名菜，在湘菜、川菜中均有此菜。

邵东霉豆腐

霉豆腐，湘菜潇湘风味，是中国南方常见的一种汉族特色豆制品。霉豆腐是邵东人民喜爱的传统食品，味道好极了，含有多种人体所需要的氨基酸、矿物质和B族维生素，营养价值很高，具有开胃、去火、调味的功能。

邵东糍粑

邵东乡下，每到过年前几天，处处可以听到这种糍粑。准备过年，像别处一样杀猪宰鸡，邵东乡下还有几种过年的食品必须备下：甜酒、烧米酒、糍粑。到次年正月，出门访友拜亲，篮子里放上几块，白璧一般，大大方方送人，很是拿得出手！

随高铁建设的发展，高铁路线的不断延伸，几小时生活圈的不断拓展，邵东小城俨然成为深圳的又一个生态生活的后花园，深圳的吃货驴友们可乘高铁去追逐正宗湘味，湘中邵东县是个好吃好玩的好地方。

 原创 陈刚（图文）