吃货们注点意了：2016年深圳好吃的都在这。拿去，不谢。

写在前面：懒病发作，虽然被大家催了很久，还是拖到今天才把这一版的深圳指南整理出来。先声明，生也有涯，而吃也无涯。深圳十万餐厅，我只有嘴一张。如有错漏，实属正常。

与上一版相比，有3家结业，7家被移出名单，新增若干家，2016版共推荐36家饭店。文末另推荐20家饭店的一道菜。

深圳是移民城市，饮食的最大特色就是什么菜系都有，什么菜系都不地道。众口难调，一百个人心中有一百种选择，这个榜单只是我个人口味的推荐，不会面面俱到，囊括所有菜系。

分为粤菜海鲜、川湘、江浙、西北、火锅、特色小吃、素菜、日韩泰、西餐9类。以下排名，不分先后。

★粤菜海鲜（8家）

利苑

地址：万象城二期

推荐：老火汤、叉烧

人均约300元。我常开玩笑米其林在利苑有股份，最多时香港米其林指南居然能有9家利苑入选。其实抛开米其林的光环，这家店的出品胜在稳定，老火汤和叉烧都让我有惊喜。深圳的利苑水准比香港要差一筹。

备选：翠园。几个专业的朋友都比较推崇翠园的出品，我不太喜欢是因为过于嘈杂。

煮厨

地址：福田区巴丁街

推荐：各式啫煲、冬瓜盅

人均约100-150元。胜记和煮厨是一个老板，不过胜记从当年八卦一路做野味的大排档起家，经过无数次提价，变成了高端连锁品牌，总是别扭，不如煮厨接地气。深圳其实就没有地道的广州菜和顺德菜，连顺德佬的口味都能越做越大。华侨城以前有一家头啖汤也早就倒闭，煮厨算是形似的，反正我们这些非老广拿来招待同样非老广的朋友已足够。

备选：胜记

华苑一号

地址：天安数码城时代大厦

推荐：早茶

人均约100元。像唐宫、凤凰楼这种永远一两百号人排队的没必要说。其实推哪家都会有人反对，不过综合整体环境、价位、点心的精致程度，至少比声望、档次差不多的潮宗汇、春满园、丹桂轩等更令我满意。

备选：稻香

T馆

地址：华侨城创意文化园北区

推荐：黄花鱼、稻香鸡

人均约150元。开在OCT的店，环境好自然有小资和文青们的追捧，不过也因此导致很多饭店只剩下了环境，这家算是菜式能推荐的。还是那句话，不以赚钱为目的的饭店，品质总是能有保证。食材是包下了惠州一个有机农场专供，我最喜欢的是从浙江空运过来的黄花鱼，在深圳还真难吃到。

备选：无

深湖记

地址：车公庙幸福汇美食城

推荐：潮汕小食、红葱头布拉肠

人均约100元。深湖记的主打是潮汕牛肉火锅，也是早上在汕头现杀下午运到，不过他家的刀工比海记差了一筹，口感自然也就逊色。我吃好的是潮汕小食，固然会遭到潮汕朋友的白眼，但在深圳，已经可以让我解馋。尤其是红葱头布拉肠，与很多被追捧的街头小店高下立判。

备选：无

古堡蒸汽海鲜

地址：蛇口太子路振兴大厦

推荐：贝壳类、海虾

人均约200-300元。蒸汽海鲜是继椰子鸡之后，去年在深圳泛滥开的餐厅。不过这类餐厅的好处一是食材必须新鲜，哄弄不了顾客；二是不需要厨师，所以各家水准相差仿佛。至于海鲜的进货渠道，近海养殖的还是野生捕捞的，那就是另一说。

古堡是深圳最早的蒸汽海鲜店，据伙计说，他们家的海鲜，是老板包了渔船每天专供的。这说法还是有几分可信，因为这家的海虾确实鲜美，不是养殖虾能充数的。

备选：海食代。这家的招牌是活帝王蟹，然而价格一路飙升。

渔来生

地址：上梅林西横街

推荐：鱼生、虾生

人均约100元。河源客家人的一个据点，吃河鲜，即是客家八宝鱼生。老板娘说鱼和虾都是万绿湖的，最早是餐厅，因为熟客吃完饭都在包房里打麻将，后来干脆改成了茶艺馆。一筐鱼、一筐虾、过生醋生油，配薄荷、姜丝、泡蒜、花生……，最后再用鱼骨煲粥。不过担心寄生虫的请忌口。

备选：广州炳胜酒家

康乐鱼仔档

地址：蛇口新街

推荐：椒盐九肚、清蒸黄花

人均约50元。继续推荐康乐完全是这么多年的惯性，其实自从康乐开了午市之后，水准就在一路下滑，每次都说要把它拿出名单。

好吧，就冲着康乐这些年居然硬是没有提价这一条，再推一次。毕竟在深圳饭店价格已经扯淡的赶超港澳之时，像康乐这样的做法当得起一赞。

备选：海月百味馆

★川湘菜（4家）

富淳饭店

地址：华侨城恩平街城市客栈

推荐：清蒸笋壳、莲子扣肉

人均约150元。富淳其实粤菜的菜式比湘菜要多，不过这家是湖南过来的餐饮品牌，莲子扣肉等几道湘菜做得也可圈可点，就还是归到了湘菜里。

这是深圳难得几家整体出品都颇有水准的饭店，所以现在很多宴请聚会我都选在这家。此外富淳的一道清蒸笋壳鱼，是我在深圳吃过火候最好的。

备选：无

毛爹私房菜

地址：香蜜湖新大好食街

推荐：江团鱼尾、各式小炒

人均约100元。我对毛爹的定位就是十多年前的小辣椒，那时候小辣椒的老板还亲自下厨，同样简单的一道小炒，他炒出来就是味道不同。

毛爹藏在农科中心的时候，还真有几分私房菜的味道。拆迁搬到熙熙攘攘的香蜜湖之后，吃饭的感觉总是不如以前。另外这家一定要电话预订，不预订经常不接待，几拨慕名而去的朋友为此向我投诉过，希望毛爹的味道，也能一直这么固执下去。

备选：无

迷食

地址：华侨城创意文化园南区

推荐：青椒桂鱼、梳乎厘

人均约150元。和附近的富淳一样，迷食也是家混搭的店，不过混搭的更彻底，西餐搭川菜。所以一些朋友对迷食的川菜评价不高，各花入各眼，还有粉兴高采烈地和我说，觉得缪氏是深圳最地道的川菜呢。

迷食虽然是西餐厅的装潢，但川菜的菜式很传统，不像那些所谓的创意川菜不知所谓。而且用料精细，也不像深圳的几家所谓老字号川菜，敷衍的很。一道青椒桂鱼，每次必试。

备选：满庭芳。这家店曾被香港人评为深圳最好吃的川菜馆，有点奇葩，不过至少人家用的油还算干净。

佳友重庆乌江活鱼

地址：八卦一路食街

推荐：水煮江团加麻加辣

人均约80元。我历来觉得白肉不算肉，所以对鱼肉兴趣不大。这家店是我为数不多怀念的鱼店，水煮江团，常规的口味改良过辣度不够，一定要叮嘱加麻加辣，端上来花椒与辣椒覆盖着整个盆面，才够味。其它的菜式平淡无奇，吃鱼即可。

备选：水煮鱼乡

★江浙菜（1家）

豫园上海饭庄

地址：新城市广场

推荐：大煮干丝、豌豆火丁

人均约200元。深圳的江浙口味饭店从来不会真正细分为淮扬、苏帮、本帮、杭帮菜，全都是一勺烩，即便是豫园也不能免俗，兼卖西湖醋鱼、狮子头之类的菜式。

大环境如此，还谈什么地道与否。豫园的出品虽然不是每道都满意，但最少我偏好的大煮干丝已经算是深圳最高的水准，刀工细腻，高汤入味。

备选：香乐园

★西北菜（3家）

宁夏招待所餐厅

地址：长城大厦1栋

推荐：清炖羊肉

人均约100元。这家我月前刚发过，不再赘言。感兴趣的可以往前翻翻。

备选：66羊肉锅。66的羊肉不错，问题是就一道菜。

老绥元

地址：桃园路翡翠明珠裙楼

推荐：手把羊排

人均约80元。老绥元是内蒙古的老字号烧麦店，他们的烧麦皮薄馅大，可惜现在人都不缺油水，吃起来难免发腻。我常说深圳的羊肉店，能把清炖做得好才是看羊肉好不好，这是为数不多的三五家之一。而且13.9元一根的手把羊排，真心是深圳能吃到好羊肉最便宜的地方。

备选：无

老安家

地址：华强北南光大厦

推荐：面食

人均约50元。老店，这些年不温不火，颇有些当年国营餐厅的感觉。肉菜不行，主吃面食，鸡蛋炒拉条有时惊艳有时落泪，面皮和米皮比较稳定，在深圳算是可吃的。

备选：陕西韩记

★火锅（6家）

东宝海鲜火锅

地址：水围村十街

推荐：九节虾、雪花牛肉、生面

人均200起。海鲜火锅全看点什么海鲜，所以只能说200起。不过东宝最近开始推团购，价位拉低了不少。

东宝的海鲜贵，但有贵的道理，九节虾确实生猛，生蚝确实新鲜。但我最喜欢东宝的是，这家店不光是贵价的海鲜好，而是保证了所有食材的品质，云吞、炸鱼皮、生面，这些普通的火锅配菜，就是要比其它的火锅店用心。所以海鲜火锅我首推这家。

备选：永衡私房菜。这家主打潮汕菜，清水火锅同样出色。

海记牛肉

地址：南园路与东园路店

推荐：五花趾、匙柄、牛朴肉

人均约80元。虽然深圳海记比汕头的海记本店稍逊一筹，毕竟中间多了半天的运输时间，但必须承认，海记已经把深圳的潮汕牛肉火锅推上了一个新的高度。至少试过A5和牛之后，深圳五星酒店的那些扒房都相形见绌，海记的牛肉却还值得惦记。

遗憾的是，海记还是走了迅速扩张赚钱的路子。分店越开越多，甚至还开了午市，向我吐槽水准下降的朋友也多了。所以我一般都推荐去南园路和东园路两家最早的店面。

备选：无

卢记客家牛肉

地址：上沙村乐业楼

推荐：肥牛、小牛肉、胸口油

人均约60元。海记开到深圳之前，我吃牛肉火锅最常去的就是这家卢记。其实吃客家天光牛肉，很多食客会选择去布吉的南门墩，不过南门墩如今改造，都闹不清哪些店已经结业。

卢记最火爆的时候，晚上10点前必定座无虚席，不是吃饭，而是占位，等到11点前现杀的牛肉送到，就把最好的部位哄抢一光。现在生意差了一些，感觉口感也跟着差了些许。

备选：南门墩的老店，水准都相差不大。

毋米粥

地址：嘉宾路城市天地广场

推荐：清远鸡、油条

人均约150元。十年前在顺德第一次见识粥底火锅，吃的就是这家毋米粥。当时印象最深的却是一道炒三寸菜心，迄今仍未有媲美者。

开到深圳后，价格随之水涨船高，经理又喜欢推荐各式海鲜。其实放半只清远鸡打底，粥水已足够香滑，放多了食材，反而破坏味道。陆续还开过其它几家粥底火锅，但粥底都不如这家的细腻。

备选：无

肥佬餐厅

地址：沿河南路锦星别墅

推荐：椰子鸡

人均约80元。深圳最早的椰子鸡火锅，在椰子鸡风靡到滥俗之前，肥佬已经默默做了十多年。月前也发过这家，不再赘言。

备选：润园四季

大妙火锅

地址：福田区购物公园

推荐：毛肚

人均约150元-200元。我推荐大妙，会给成都的老饕朋友鄙视。然则你还能让我推荐哪家。

因为锅底的用油问题，深圳就吃不到地道的重庆牛油火锅，这个问题我此前专门写过一篇。大妙的清油火锅虽然也没意思，但这家有我在深圳吃过最好的毛肚。而且这家的服务和开放式厨房也算是对传统火锅店的一种颠覆。

备选：晓宇、晓灶、大龙燚、袍哥人家，将就吃吧。

★特色小吃（5家）

华香鹅

地址：华强北华发北路

推荐：烧鹅、油鸡

人均约30元。推荐华香鹅，有人赞同，有人有意见。烧腊店当然有比华香鹅出色的，但这20多年，能够守着这家小店，不扩门面不开连锁，依旧保持一贯水准的，不多。

备选：德记烧腊。不多，我只知道两家，除了华香鹅，还有德记。

重庆特色豌豆面

地址：景田北三街菜市场门口

推荐：豌杂面

人均约13元。有时候描述一样食物是否好吃，并不需要太多形容词，一入口感觉对了就是对了。这家的小面，第一口，就是在重庆吃到的味道。可惜景田北也在拆迁，不知道还能存在多久。

备选：无

李宜恒面馆

地址：蛇口汽车站斜对面

推荐：热干面

人均约15元。当深圳满街的面店，能把酸辣粉、热干面、重庆小面、柳州螺蛳粉放到一起卖，你就知道想找一家地道的有多不容易。反正重庆小面我只找到景田北那家，热干面只找到李宜恒这家。当然，经常能收到很多推荐，小贝壳的热干面一样有人觉得地道。我的回答是，吃过当年武汉王府井百货门口拆迁前的那家蔡林记老店的热干面，咱们再聊。

备选：无

翠华茶餐厅

地址：蛇口海上世界

推荐：猪仔包

人均约50元。我一直不明白，为什么有那么多人瞧不上翠华和美心，这要是在广州或者香港还正常。但是扔到深圳的整体水准，翠华或者星美乐，已经算是iso标准。如果深圳人的品味有这么高，我早就开心死了，也不用每次看到那些烂店门口排着长队就想骂。

备选：美心小品

新合利肠粉

地址：盐田食街旁北山道

推荐：肠粉

人均约8元。这家肠粉店没有名字，只是租用了一家叫新合利客家餐厅的一个角落，等到人家做完晚上打烊才开始做宵夜肠粉。现在新合利已经改名叫做合意来。

深圳很多吃客知道这家，真都是半夜开车去吃。其实味道没有那么夸张，我总结是因为山长水远来一趟，晚上不堵车都要半个小时，就这份折腾已经让我们自动美化了肠粉的味道，反正我每次都得来两份双蛋肠。另，名声响了之后旁边多了两家跟风的，去了别摸错店。

备选：皇岗村的汕头辉记肠粉

★素菜（1家）

云来居

地址：香蜜湖度假村

推荐：大盆花菜

人均约100元。深圳的素食饭店，多数都要扯上几分宗教概念，所以菜式也以仿荤为主。像西式素食这样主打健康理念的素食店不成气候，远远不如上海。仿荤菜原本就是满足食客吃素不忘荤的欲望，再加上深圳的饮食大环境，重油重辣重味精，吃完反倒更不舒服。云来居的出品，算是仿荤菜里把味道控制得比较好的一家。

备选：静颐茶馆。深圳最有名的老牌素菜饭店。

★日韩泰（3家）

岩塩

地址：嘉里建设广场

推荐：刺身、牛肉、米饭

人均约300-500元。写到岩塩才发现这家居然还没写过，回头补上。深圳这些年新开了许多高级日料，没有试完，像四叶的价格，我宁肯飞去日本吃了。试过的店里，岩塩是水准最稳定的，细节也是最好的，无论渍物、米饭，都无可挑剔，所以日料我首推这家。

岩塩有午市套餐，性价比更合算。

备选：荞麦人。很喜欢去蛇口那家，坐在吧台位，看日本的老师傅手握寿司。

本家

地址：欢乐海岸

推荐：吾桑格

人均约150元。虽然有韩国的朋友觉得本家味道是改良版本的，但真正的韩国烤肉当然是用韩牛，按照这个标准，深圳就没有地道的韩国店。有几家标榜正宗的韩国料理店，一份牛肉可以卖到200元，但究其产地，也不过是山东或东北。所以最后还是毫无新意地推荐了本家。

备选：烤肉花园。很喜欢这家的酱螃蟹。

冬阴功

地址：水湾地铁站对面。

推荐：冬阴功汤、菠萝炒饭

人均约60元。深圳地处岭南，泰国菜的口味受众面广，算得上家家生意火爆。这些餐厅，大都装潢用心，处处洋溢着浓浓的东南亚风情，偏偏只有味道除外，还价格不菲。真正说道味美价廉，就只有这家冬阴功。

大排档的格局，自然价廉。但味道却是难得，一碗冬阴功汤喝起来浓郁入味，各种香料以及椰浆的搭配都体现了出来，正经是泰国街头小店的味道。

备选：洲际的芫香

★西餐（5家）

意合园

地址：万象城君悦酒店

推荐：沙拉、生牛肉、鱿鱼圈

人均约250-300元。又是一家经常去吃但总是忘写的店。意餐我最喜欢的就是薄底披萨，在意大利无论吃多少，都要保证一天再吃一个披萨。一开始觉得意合园的薄底披萨薄的走火入魔，并不算太喜欢。

但这家店的整体出品不错，常有惊喜，像生牛肉、炸鱿鱼圈，在深圳都是一流水准，最近又很爱这家午市自选沙拉里的面包。值得一推。

备选：O’VAMOS。这家是olE旗下的西式简餐，所有食材都由olE供应，算是品质保证。

米兰意大利餐厅

地址：车公庙安徽大厦

推荐：披萨

人均约150元。米兰的菜式，虽然不如深圳几家五星酒店的意大利餐厅精致，但却有我最爱的披萨。这家的披萨，是我在深圳吃到的，最接近意大利水准的一家。很多人推荐风干牛肉披萨，其实看个人口味，重点在于饼底。

备选：The Top。除了米兰，就只有这家的披萨能让我满足。

王品台塑牛排

地址：华侨城益田假日广场

推荐：牛排

人均约372元。推王品很多人可能认为俗，但它俗得来够经典。很适合朋友聚会、情侣约会以及西餐扫盲。比百八十元一份的牛排店食材靠谱，而深圳几家人均过500元的高档扒房，水准又不尽如人意。上下一比，王品到算是一个中规中矩的选择。而且益田这家靠世界之窗的位置，还有免费烟火看。

备选：In餐厅

香舍会

地址：华侨城天鹅堡会所

推荐：荠菜包子

人均约300元。香舍会最早做西餐，生意太淡，开始兼做中餐。属于什么都不拔尖，但又都略微在水准之上的定位。反倒是荠菜包子，算是最有特色。

其实香舍会最大的卖点是临湖的静美环境，不过最近湖对面在施工，失色不少。

备选：无

Backstube

地址：蛇口南海玫瑰园二期

推荐：杂果面包、全麦面包

这是我在深圳很喜欢的一家德国面包坊，还没去过德国，所以是否正宗的德国口味，我没资格评判。之所以推荐，理由很简单，好吃，或者说最对我的胃口。国内很难吃到好的硬面包，绝对不是超市那些徒有其名的特价法棍，干巴巴没有水分仿佛枯柴一样的干硬。而是表皮坚硬，内里松软，一口下去嚼劲十足，就好像在山东才能吃到的发面大馒头。看似简单，回味无穷，也越难做好。

备选：olE和BLT超市。都是华润旗下，不去蛇口，我就只买这两家的面包和蛋糕。

★推荐一道菜

本味轩：海南鸡饭

紫苑茶馆：盐焗鸡

稻香：脆皮鸡

美极鲜食坊：鸭五件

东莞特色虎门风味：煲仔饭

港丽：菠萝包

大有利：炒蛋菠萝油

热浪岛：虾饼

味道云南：凉拌米线

寿乡人：腐竹

汉水源：热面皮

新疆办事处餐厅：烤馕

穆斯林宾馆：大盘鸡

燕青小馆：包子

水鱼村：五花肉火锅

补王驴庄：驴肉火锅

胖子肥肠煲：肥肠煲

龙继斑鱼火锅：斑鱼火锅

KYOKU：鳗鱼饭

宝莱坞：酸奶土豆麦球

来源  陈晨美食空间

编辑  莫  娟