深圳香格里拉大酒店演绎360餐厅全新菜单

沐浴在璀璨星光下，饱览着360度全广角无敌美致。美景当然也少不了琳琅满目的美馔以及红酒佳酿的相伴。这个十月，享誉厨坛的深圳香格里拉大酒店行政总厨何耀民于360°酒吧、餐厅及酒廊将为食客们呈献全新菜单。

何耀民师傅于2019年正式加入深圳香格里拉大酒店担任行政总厨，曾先后就职于莱佛士酒店、文化东方酒店、香格里拉商贸饭店、嘉里饭店和今旅等多个国际酒店品牌并担任管理要职。来自马来西亚的何师傅，拥有超过19年酒店行业从业经验。他善于寻觅原滋原味的当地食材，将食材与本土饮食文化相结合激发出烹饪灵感，为宾客演绎独特的精致西式珍馐。

何耀民师傅为深圳香格里拉大酒店360°酒吧、餐厅及酒廊餐厅呈献全新菜单，除继续保留备受欢迎的经典菜肴外，创新研发出多款别树一帜的美馔，给宾客体验崭新的味觉之旅。 沉浸于360°的浪漫氛围及深港两地的优美景致中品尝纯正的美食精粹，从头盘到甜点，每一口都是味蕾极致的享受。从头盘菜式开始“焗扇贝配脆口XO酱”及“杂菌黄油焗蜗牛”，柔滑的蜗牛肉与黄油的浓烈交织散发出诱人的香味，以新颖的烹调手法演绎传统法国菜的艺术。在主菜方面，何师傅精心研制了澳洲和牛M6系列扒，其牛肉具有浓郁奶香，巧妙地融合不同食材及配料，将和牛的原始美味发挥得淋漓尽致。肉眼口感香嫩肥美，西冷柔软不油腻，牛柳多汁层次丰富，对于何师傅而言，保持食材的新鲜是赋予美食之灵性，以触动食客之味蕾为烹饪的理念，从而获取烹饪的幸福感与满足感。更有“意大利火腿配哈蜜瓜”、“风干番茄意式面包配羊奶酪”及“斜管面配番茄酱和紫苏酱”等经典意式美食给宾客前所未有的餐饮享受。

此外，诱人的甜点亦是不容错过，高颜值草莓挞“莓莓相印”，入口即化的淡淡伯爵茶香、随之而来的是恰到好处的香浓巧克力，还有永不过时的经典美味“伯爵茶巧克力蛋糕”及“芒果意式奶冻配鲜果和椰味蛋白糖”等。

360°酒吧、餐厅及酒廊无论是傍晚时分的夕阳，或是夜幕中眺望深港边界璀璨的夜景，都可一览无遗，人生之惬意，皆在此方寸之间。

编辑 思凡