十大厨神和名菜！2019粤菜（东江菜）师傅工程系列活动揭晓

5月8日下午，作为《广东省“粤菜师傅”工程实施方案》的落地之举，“我爱东江菜”——2019粤菜（东江菜）师傅工程系列活动新闻发布会在惠州市举行。“我爱东江菜”系列活动之“东江十大厨神、十大名店、十大名菜”评审同步揭晓。东江盐焗鸡、沥林碌鹅、梅菜扣肉、东江酿豆腐等大家耳熟能详的客家菜再次入选东江菜十大名菜。

东江菜是我国著名八大菜系之一“粤菜”的重要组成部分，具有悠久的历史，是客家文化中不可缺少的部分，也是惠州文化的重要组成部分。据悉，2019粤菜（东江菜）师傅工程系列活动，将于6月1日上午在惠州市区红花山庄前广场正式启动。同日举行的，还有“东江十大厨神、十大名菜、十大名店”的颁奖仪式；“东江菜饮食文化研发中心”和“东江菜师傅厨艺学堂”，以及“电商扶贫·造富乡村——惠州一村一品、一镇一业特色农产品进驻惠品汇”揭牌仪式。

启动仪式现场将分设东江美食文化展示区、名厨现场秀、美食品鉴区、东江特色产品展示区、厨艺大挑战互动区，让市民在吃喝玩乐中，近距离感受东江美食文化的独特魅力。

“我爱东江菜”——2019粤菜（东江菜）师傅工程系列活动则将持续3个月。

十大名菜及出品店名

序号20  东江盐焗鸡

店名  惠州市嘉盛餐饮管理有限公司

序号8  富杰土窑猪

店名  富杰山庄

序号10  黄金酥丸

店名  李伟坚黄金酥丸制作技艺体验馆

序号14  东坡肉

店名  红花山庄

序号26  乡下猪肉汤

店名  雄记猪肉汤

序号17  阿皇仔烧鹅

店名  阿皇仔

序号7  沥林碌鹅

店名  仲恺高新区沥林镇顺意光头佬饭店

序号1  梅菜扣肉

店名  龙门富翔汇都酒楼

序号18  东江酿豆腐

店名  厨岸餐饮

序号6  淡水咸鸡

店名  惠州市惠阳区中华福酒楼

十大名店（宁缺勿滥，此次仅选出八家）

1、巽寮印象美食部落

2、惠州蒙记餐饮有限公司

3、惠州市彪记嘉盛美味饭店

4、惠州市富杰山庄餐馆

5、惠州市隆昌实业有限公司

6、博罗依田山庄

7、惠州市红花山庄饮食服务有限公司

8、谢记乳鸽皇

十大厨神

1、郑华彪

2、李宏坤

3、王冠棠

4、徐和新

5、叶定威

6、张强

7、黄汉光

8、梁富杰

9、马石球

10、陈进乐

编辑 刘桂瑶