深圳市疾控：春季郊游切勿随意采食野蘑菇！

时下进入春季，气温回升，雨水充沛，正是菌类生长旺盛期。各种在野外公园或小区绿化带内生长的蘑菇，看似美味可口，难免引来不少市民的“垂涎”。市疾控中心在此提醒，目前是误食毒蘑菇中毒的高发季节，市民切勿随意采摘、购买和食用野生蘑菇，以免发生中毒。

国家卫生部公布的全国食物中毒事件通报数据显示，全国因毒蘑菇中毒死亡人数占食物中毒死亡总人数的25-55%！毒蘑菇中毒已成为食物中毒死亡率最高、死亡人数较多的严重突发公共卫生事件。广东省也是毒菇中毒事件的高发地区。据不完全统计，从2000年至2018年5月广东省已发生120起蘑菇中毒事件，导致480人中毒，65人死亡。

【谨防假愈期】

常见的毒蘑菇中毒症状类型有4种:(1)急性肝损害型、(2)急性肾衰竭型、(3)胃肠炎型、(4)神经精神型。其中急性肝损害型最为凶险，病死率高达90%以上。病人常出现假愈期，既胃肠炎症状缓解后病人暂时无症状或仅有轻微乏力、不思饮食，实际上毒素已逐渐进入内脏，肝脏损害已开始，如此时放松警惕，不及时就医则会危及生命。

【常见毒蘑菇种类】

致命鹅膏是华南地区有毒菌类中的第一杀手，其通体白色，能够引发急性肝损害型的有毒菌类，致死率极大，偏偏样子生得平平无奇，让很多不了解的市民以为它无毒无害，严重威胁到了市民的生命安全。

表：华南地区常见毒蘑菇种类及其引起中毒的症状分型

【常见毒蘑菇图片】

图1：急性肝损害型毒蘑菇

图1.1致命鹅膏

图1.2 灰花纹鹅膏

图1.3 裂皮鹅膏

图1.4 假淡红鹅膏（左）              

图1.5 条盖盔孢菌（右）

图2：急性肾功能衰竭毒蘑菇

图2.1 假褐云斑鹅膏  

图2.2 拟卵盖鹅膏

图3：急性胃肠炎型毒蘑菇

图3.1黄粉末牛肝菌

图3.2  日本红菇

图3.3臭黄菇    

图3.4 大青褶伞

图4：神经精神型毒蘑菇-苏梅鸟裸盖菇

【毒蘑菇的辨别】

目前还没有鉴别野生毒蘑菇是否有毒简单易行的方法,即使十分有经验的生物学专家，也往往需要借助实验室的专业仪器进行鉴别，预防毒蘑菇中毒的根本办法就是不要采食野生蘑菇！民间流传着一些看似有理有据的的鉴别方法，例如：“颜色鲜艳的，或外观好看的蘑菇有毒”、 “不生蛆、虫子不吃、味苦、腥臭的有毒”、“与银器、大蒜、米饭一起炒或煮后变黑色的有毒”、 “受伤变色、流汁液者有毒”、“菌盖上有疣、柄上有环和具菌托的有毒”等，都没有任何科学依据，完全不能区分有毒和可食蘑菇，希望市民提高警惕。

【急救治疗】

如发生误食毒蘑菇，请：

1、立即呼叫救护车赶往医院进行急救；

2、要立刻进行催吐（孕妇慎用催吐，另外，如果中毒者出现昏迷，则不宜进行人为催吐，否则，容易引起窒息），可先让误食者服用大量温盐水，5-10毫升一次，然后用手指(最好用布包着指头)刺激咽部，促使呕吐，以减少毒素的吸收；

3、输液、支持疗法、对症治疗；

4、凡同食用过同样蘑菇者，无论是否发病，同样需立即到医院进行检查；

5、食用过的剩余蘑菇，应留存以供检验，查明中毒原因。

编辑 黄小菊