舌尖上的示范！深圳要建国际食品谷

摘要

数字化食品产业、食品溯源体系、个性化食品与精准营养等前沿科技将深刻影响食品营养领域未来发展趋势，改变食品资源调配效率

世界粮食危机冲击我国粮食安全防线，新一轮科技革命重塑世界食品产业版图。记者3月24日从最新一期《深圳市人民政府公报》获悉，深圳市人民政府办公厅近日印发《深圳国际食品谷发展规划（2021－2035年）》（以下称《发展规划》），提出将立足深圳新一代信息技术、高端装备制造、绿色低碳等核心技术先发优势，主动承担食品产业变革重大历史使命，规划并建设深圳国际食品谷，使其成为具有国际影响力的食品营养健康领先示范区。

引进100家“超级”食品企业

《发展规划》认为，数字化食品产业、食品溯源体系、个性化食品与精准营养等前沿科技将深刻影响食品营养领域未来发展趋势，改变食品资源调配效率。《发展规划》提出，将深圳国际食品谷打造成为全球食品科技创新中心、食品科技成果转化中心、食品产业金融汇聚中心，为食品产业高质量发展提供深圳方案。

数据显示，目前深圳98487家食品生产经营持证企业中，小型、微型企业占90%以上，且集中于流通环节，食品精深加工产业基础薄弱。《发展规划》提出，着力打造“改造传统食品产业、培育新兴食品产业、布局未来食品产业”三大产业集群，围绕十大重点产业领域，汇聚100所高校研究院、科研机构，打造100个国际国内高水平研发团队，引进100家具有超强研发能力、超大生产规模、超高制造水平的食品企业。

开发坝光科创先导区

《发展规划》提出，开发坝光科创先导区，布局坝光战略产业区。优先发展个性化食品与精准营养、智慧农业、新资源及海洋食品、健康营养管理与咨询产业等四大产业。加强应用型企业创新中心、企业总部两类载体建设，构筑集产业研发、成果转化和中试应用等三大功能为一体的布局体系。重点面向农业食品领域高等学校、科研机构、龙头企业等创新载体，进一步加强产业拓展区土地整备，为各类要素汇聚、产业发展基础设施建设提供土地空间保障。

借鉴荷兰食品谷的经验

《发展规划》介绍了荷兰食品谷的成功实践，指出凭借数字农业、智慧农业等场景的深度应用，荷兰食品谷创造出650亿美元的年产值、325亿美元的出口额，为深圳国际食品谷加快产业发展、坚持走自主创新之路提供参考借鉴。

《发展规划》多处提到荷兰食品谷的经验。如，荷兰食品谷面临土地资源紧缺等问题挑战，通过构建从育种到产品流通的集约化、规模化、专业化生产模式，因地制宜、规划先导发展花卉、蔬菜种植等适宜当地气候条件的特色产业。荷兰食品谷创新“政府＋科技机构＋企业”黄金三角管理模式，依托众多类型实验室开展全流程技术创新，并通过一系列技术转移转化措施，有效提升冷链物流智能化、自动化水平，保障食品流通环节安全可控。