“在深圳开档这么多年，从来没有在春节见过这么多顾客，今年真是一个大肥年！”福田农批市场肉档的陈老板一边飞快地处理着手中猪耳朵里的杂毛，一边顶着市场里喧哗人声兴奋地对记者说。暖黄的灯光下，他露出口罩外的面颊与额头上都闪着红红的油光。

大年三十是春节长假的第一个休息日，深圳报业集团记者深入农批市场、商超，了解节日市场供应情况。早上八点刚过，深圳市区内最大的“菜篮子”福田农批市场已经车水马龙、人头攒动。留深过年的市民们正抓住年前的最后一个时间窗口，在各大农贸市场、商超零售置办年货。

| 农贸市场火力全开迎接节日采购大军

在福田农批市场，肉鱼摊档紧靠着入口西侧，一溜儿延伸。宽大的案板上，各类骨肉分门别类，叠摞整齐。暖色的灯光下，一排排金属钩上的肉品闪着诱人的光泽。原本宽敞的通道，因为川流不息的人群，变得十分拥挤。购物的市民们拖着小车、背着大包、提着各色购物袋，在一个个摊档前耐心地挑拣。

福田农批市场副总经理周宏告诉记者，他们在保障供应、稳定物价和疫情防控等方面多管齐下，积极组织市场经营户利用产地对接、产销信息传递等优势，深入产区精心组织货源，努力扩大货源渠道，优先调配紧缺物资增加市场供给。目前市场日交易量已经达到了1500吨。“我们动员了30%的经营户留深过年，假期照常营业。今天是大年三十，各个摊档更是火力全开。但是，谁也没想到今年的生意能够好成这样，最近几天的日均客流都达到8万人次，今天怕是还要再创新高！”

水产档前，一口东北腔的谢小姐刚刚挑好了几条海鱼，一边翻出付款码一边对记者说：“以前都没在深圳过年，今年老家那边成了高风险区，回不去了，不得已留下来。没想到深圳过年这么热闹，吃的东西多，环境还漂亮。今天的日程安排得满满的，一大早就出来，打算先买菜，完了还要买点糖果、鲜花什么的……唯一的遗憾就是父母不能来。以后方便了，还可以接父母过来过年。”

鱼市老板手脚麻利地刷着鱼鳞：“早上六点就开档了，到现在手都刷软了！已经加倍进了货，估计中午就买晒了！”

记者注意到 ，尽管市场人流如织、摩肩接踵，但疫情防控措施一点儿没放松，各个关口处都有工作人员严格要求进入市场的人员测体温、戴口罩、出示行程码。戴着臂章的工作人员随处可见，为购物者导流。福田农批市场总经理肖冰介绍说，进入市场的长途货运车辆消毒、司乘人员要报备行程；进口冻品、水果等商品进货查验、索证索票、建立购销台帐，确保商品流向可追踪、信息可查询、质量可追溯；同时市场还随时与有关防控防疫部门保持密切联系。

| 零售商超销量成倍增长

离开拥挤热闹的农贸市场，记者来到市区里的大型商超卖场。

与前者的“烟火气”相比，商场里音乐轻柔、秩序井然，更显出了小资的优雅与从容，只有货架上堆积如山的食品、饮料、水果，还处处提示着人们：这是春节特有节日卖场高峰。

在华润万家彩田店，记者跟着店长胡波在货架间快速穿梭。该店已提前备足了粮油米面等重点民生商品，全面入库待售。尤其一些重要民生物资是按照3至4倍量进行备货。他指着货架间推着小车慢慢扫货的市民：“近几天的客流都是平常的3至4倍。昨天下了一天雨，今天的人流会更多些。我们已经取消了原有的三批休假安排，工作人员春节期间全部正常上岗工作。”

华润万家广东公司副总经理周丽打开手机上的微信群聊信息告诉记者：“每天市政府相关部门都会把离深、到港的交通人流信息发到群里，这些数字也是我们整体备货的重要参考依据。”

据了解，为保障留深居民春节期间粮油米面、蔬菜、水果、肉蛋以及防疫物资等重点民生物资货足价稳，华润万家深圳区域今年春节是在去年春节民生商品需求的基础上增加2至3倍左右的备货量。其中，粮油米面1650万吨，方便食品500万吨，蔬菜6500吨，水果4800吨，猪肉800吨，禽类800吨，蛋品1720吨，水产品2800吨。同时，公司还安排专人每天监测民生商品的库存情况，对门店所有商品价格实施统一管控，并对蔬菜、水果、肉、蛋、奶等重点民生商品实行限价销售。

周丽告诉记者，华润万家旗下各门店都严格实施各项防疫措施，进口冷冻产品必须具有入境货物检验检疫证明、核酸检测合格报告以及消毒单位出具的进口冷链食品货物经消毒的证明、报关单方可入库和上架，相关从业人员接受检测，确保人货安全。

上午十一时，记者看到，商场收银台前已经排起了长长的人龙，队尾沿着货架拐了弯。据了解，连续两天，华润万家深圳各门店都冲击着一年中客流和销售的最高峰。大年二十九，大多数门店的销售额都达到了平常的2至3倍。

原来，看似从容平和的商超卖场，走的却是“闷声发大财”的路子。

| 深圳“米袋子”“菜篮子” 货足价稳质优

据有关部门预测，2021年留深过年的人数将达1800万人，创下历年春节期间的留深人数高峰。

为保障春节期间在深圳过年的市民“米袋子”“菜篮子”充足平稳，深圳提前筹划部署，紧抓深圳海吉星一级批发市场、农贸农批和零售商超“一体两翼”，调动各方积极性，建立蔬菜临时储备制度、蔬菜储备体系、生猪及其产品保供稳价应急机制等制度明确各种措施，确保深圳菜篮子市场货足价稳质优。

目前，深圳已收储各类蔬菜7000吨，接下来储备工作将继续推进，确保如期完成。深圳4个屠宰场采购商已在257个猪场预订24万头生猪，并制定生猪奖励方案，确保春节期间全市每天屠宰生猪不少于8000头。此外，市场监督管理局每天对米袋子菜篮子的情况进行分析研判，建立日报制度，强化进销存和价格波动监测和预警分析。

市场监督管理局监测数据显示，2月1号到7号，深圳蔬菜日均来货量达9471吨，生猪7天总计供应量65049头，出厂白条边猪价格均价为 22.74元。

深圳市农产品集团保障着深圳市80%的果蔬、70%的水产品、60%的冻品和干货。深农集团董事长何建锋11日接受本报记者采访时表示，春节期间市民对农产品需求将大幅提升，该公司提前谋划，配合深圳市食品物资集团，全面调动各下属市场企业，完善耐储蔬菜储备和应急采购方案，推进蔬菜储备项目，提升春节期间蔬菜应急供应能力。深圳海吉星市场蔬菜近一周日均来货量5731吨，与2020年农历同期相比增加1895吨，增幅49.4%。蔬菜商户已提前做好春节备货，预计整体供应充足。同时，他们充分发挥下属企业深农厨房肉类商品货源组织保障职能，通过增加冻品库存保障春节供应，已储备肉类冻品1万吨。

据了解，深农集团下属各市场结合实际，完善应急预案，备足必要防疫物质，做好各类突发事件应对准备。其中，深圳海吉星划定7.4万平方米应急备用交易区，确保突发情况下农产品的正常交易流转，并严密监控市场内农副产品价格，及时处理哄抬物价行为，确保物价稳定。

见习编辑 连博 审读 韩绍俊 审核 李怡天