佛山市高明区政府发出就地过年的倡议后，众多外地人员都选择留在高明过大年。为保障市民春节期间外出就餐的安全健康，佛山市高明区卫生监督所（以下简称“高明卫监所”）于2月8—10日，联合高明区食安办对餐饮具集中消毒单位开展监督检查工作。

此次联合检查行动中，检查组依据《中华人民共和国食品安全法》《餐具、饮具集中消毒服务单位卫生监督工作规范》，重点对餐饮具集中消毒单位日常卫生管理、疫情防控工作落实情况、场所卫生条件、卫生设施、从业人员卫生状况等进行了详细检查。现场还随机抽查了部分消毒餐饮具的出厂检验、包装标识，检查了集中消毒的工序流程、污水处理池等，综合检查情况良好。

随机抽查部分消毒餐具、饮具。佛山市高明卫监所供图

餐饮具卫生安全直接关系到消费者用餐安全，餐饮具集中消毒服务单位应当具备相应的作业场所、清洗消毒设备或者设施，用水和使用的洗涤剂、消毒剂应当符合相关食品安全国家标准和其他国家标准、卫生规范。

检查组也借此行动督促餐饮具集中消毒单位在做好疫情防控的同时，要加强企业生产环节质量管理，按照规范清洗、消毒、检验，为市场提供卫生质量合格的集中消毒餐饮具。

检查厂区入口的体温检测工作。佛山市高明卫监所供图

卫监科普小贴士

合格餐饮具有以下四个特征：

光：有较好的光泽，颜色不发旧。

洁：表面干净无食物残渣、霉点。

涩：摸起来的手感也应该是涩的，而不是滑腻感，这表明油渍、洗涤剂都被洗掉了。

干：消毒餐饮具经过高温消毒烘干，不会有水分。

消费者外出就餐，需要关注什么？

一看外观：观察餐饮具外观是否有污渍、杂质等残留物。

二查包装：检查包装封口是否严密完整，是否有漏口现象，是否按规定在包装上标注相关内容；消毒后的餐饮具的独立包装上是否标注单位名称、地址、联系方式、消毒日期以及使用期限等内容；

三闻气味：将餐饮具打开后闻闻，是否有刺鼻、发霉味道。

编辑 刘桂瑶  审读  韩绍俊  审核 詹婉容 李怡天