全国首次！深圳食药部门联合订餐平台现场抽检外卖

1月26日，深圳市食品药品监督管理局联合饿了么、百度外卖两大第三方平台开展网络餐饮食品安全专项抽检，为节前广大市民网上订餐食品安全保驾护航。该活动新闻媒体全程参与监督，随机下单、现场检测、检测品类、检测项目等全部公开，快检结果现场公布，对快检不符合的入网餐饮单位现场执行平台管理制度。据悉，这是《网络餐饮服务食品安全监督管理办法》实施后，全国首次食药监管部门联合网络餐饮服务第三方平台开展的检测行动。

本次抽检对象为饿了么在线商户，抽检区域覆盖深圳市福田区香蜜湖商圈、龙华区大浪商圈等多个深圳市消费者点餐聚集区域。抽检将以“神秘买家”形式现场下单，在饿了么外卖APP上随机对商户餐品进行盲抽。抽检品类以网络订餐的高风险食品种类为主，包括麻辣烫、熟肉、烧腊、寿司、粉面、冷加工糕点等等，抽检商户超过100家。熟肉烧腊类检测项目包括大肠埃希氏菌、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌和亚硝酸盐；麻辣烫类检测项目除上述指标以外，着重检测罂粟碱、瘦肉精等非法添加物质。在香蜜湖商圈，随机抽检了杨国福麻辣烫和小唐麻辣烫。本次抽检分为现场快检和实验室检测两个部分，其中现场快检由饿了么平台自建“移动检测车”完成。实验室检测项目由深圳市计量检测研究院完成。

记者见到，饿了么快检车上配备了多台快检仪器，包括多功能食品安全检测仪、荧光增白剂分析仪、肉类水分分析仪等，有了它们，农药残留、非法添加物质等都可以快速筛选出，最快的项目30分钟内就可以得出结果，即时就能拿到检测报告。

饿了么公共事务总监孙宗光表示，开展网络订餐盲抽快检，落实主体责任加强平台食品安全管理，是饿了么食品安全的常态，对于在自检抽查中发现问题的商户，饿了么启动处置流程，首先立即下线被检商户的问题餐品，随后通知商户共同进行实验室复核后作出处置，对检验结果和商户的处理情况，饿了么将第一时间上报给深圳市食品药品监督管理局。

饿了么将会把自检范围扩展到全平台非餐食品类，以环保为出发，检测一次性饭盒及餐具。且在app端进行“你点我检”的调查问卷，收集消费者关注的热点定向抽出相应品类；在全国范围内按季节、按批次进行自查抽检。

深圳市食品药品监督管理局相关负责人介绍，网络餐饮服务是国家、省市近期食品安全监管的工作重点，该局积极推进探索网络餐饮食品安全社会共治模式，开展网络餐饮服务食品安全专项整治，推动线上线下协同治理。

见习编辑 陈湛杭