“干竹荪怎么卖?”“酸菜鱼片拿回家可以直接水煮吗?”11月14日,“佛味鲜生 美食品鉴”——佛山优质粤菜食材走进顺德美食节,进行创意展销。现场,“佛味鲜生”展位摆放着佛山各大优质粤菜食材基地的食材,吸引了不少市民询价。
“佛味鲜生”走进佛山市顺德美食节进行创意展销。
现场展示的优质粤菜食材。
当天,佛山市顺德厨师协会副会长朱志保现场展示厨艺,一道猴头菇雪耳煲梅香香猪肉、一道凤城炒葛丝香气远飘,现场市民排起了长队,争相品尝名厨手艺。
佛山市顺德厨师协会副会长朱志保现场展示厨艺。
色香味俱全的菜品吸引市民围观。
“佛山地区,特别是顺德,南海,高明等几个区,自古以来都是以桑基鱼塘模式种植和养殖,周而复始用有机肥料去喂养和种植食材。所以这里的所有食材都是绿色,环保,健康的。”朱志保说。
在“佛味鲜生”的展位旁边,南方优品展位也带了十几种优质粤菜食材,合水粉葛、干虫草花、何鲜氏免桨鲈鱼片摆放有序。
南方优品相关负责人介绍,不久前,南方优品与何氏水产、澳农蔬菜等7家“佛山市粤菜师傅工程·佛味鲜生”优质粤菜食材供应基地签约,此次带来的展品全部来自这些基地。
“英农草香梅花猪脊肉来自是传说中‘草香猪’,这些猪采用先进的二层养殖且都保证在8个月以上的饲养期且不注射任何激素,草香猪从小开始使用优质的狼尾草饲养,肉质层次分明,气味清新,营养价值都特别高。”南方优品相关负责人介绍。
除此之外,现场还展示了广东何氏水产有限公司的加州鲈鱼、酸菜鲈鱼等现货产品,以及佛山市禾田生态农业发展有限公司的合水粉葛、佛山市高明区更合镇鹏鹄食用菌专业合作社的鲜银耳、干银耳等各类优质食材。
编辑 刘桂瑶