闻臭师、剥虾师、白酒评酒员……这些有趣又有钱的新职业，你心动了吗？

近日，2020年首届深圳市市级评酒委员培训选拔工作在南山区青青世界酒店完成。本次选拔由深圳市酒类行业协会主导，共70名学员参加培训选拔。据悉，深圳白酒评酒委员评定每3年评选一次，获选者在当届3年内，必须接受逐年审核和行业协会管理。

深圳市酒类行业协会执行会长张铁军表示，创建深圳市级白酒评酒委员体系，既是深圳地区酒商对于酒类文化输出体系建设、个人素养提升和酒业市场深度发掘的工作需求，也是深圳地区酒类消费市场进行历史文化传承、国粹工匠精神发扬的必要基础，更是提升酒类从业者自身认知地位的有效举措。

本次培训，深圳酒协邀请到诸多国内外白酒界极具分量的老师为大家授课。例如中国首届酿酒大师、中国首席白酒品酒师赖登燡为学员讲解白酒十二种香型的概括、特点及品评要点，教授学员辨别香型；泸州老窖股份有限公司副总经理、中国首席白酒品酒师张宿义教授浓香型白酒特点及品评要点，及质量品评；四川郎酒股份有限公司常务副总工程师、中国首席白酒品酒师沈毅教授学员酱香型白酒特点及品评要点，及质量品评。

全体学员经过3天的强化培训后，参加选拔考试，本次考试时间为一天，分为笔试（闭卷，占总评分20％）与实操（占总评分80％，包括香型 ／糖化发酵剂 ／发酵设备、香型质量差排序、重现、再现等8轮实践比拼）两部分构成。

两部分成绩均达到及格线后则有资格参与总分排名，总分排名前15名的学员，获得由深圳市酒类行业协会认定的＂深圳市白酒评酒委员＂资格。排名紧随其后的10名学员，则获得由深圳市酒类行业协会认定的＂深圳市白酒评酒委员（特邀）＂资格。

（深圳晚报供稿）

编辑 高原