《这里很好吃》本周聚焦贵州六盘水，探寻“凉都”热辣风味

湖南卫视芒果TV饮食文化探索类节目《这里很好吃》本周将镜头对准“中国凉都”贵州六盘水，展现当地独特的饮食文化和热辣风味。节目通过“好吃团”的探店之旅，深入挖掘六盘水的美食故事，让观众在烟火气中感受饮食文化的魅力。本期节目将于10月21日（周二）晚19:30播出。

在上周播出的节目中，飞行嘉宾胡静加盟，与“好吃团”一同探访了云南楚雄的“野生菌王国”，体验了当地的鲜和醇。本周，“好吃团”四人再度集结，奔赴贵州六盘水，解锁“凉都不凉”的热辣滋味。

六盘水作为“中国凉都”，年均气温15℃左右，夏季凉爽宜人。然而，当地美食却以“滚烫”为特色，用浓郁的酱香、鲜醇的汤底、焦香的锅气，展现出“凉都不凉”的暖意。节目中，“好吃团”探访了多道具有代表性的六盘水美食，包括非遗鸡火锅、老牌豆豉火锅、招牌羊肉粉和平价烙锅店等。

非遗鸡火锅坚持使用本地山泉水和手工豆腐，搭配舂制糍粑辣椒炒出红油，鸡肉紧实鲜嫩，豆腐吸满汤汁后满是豆香。老牌豆豉火锅则以现炸猪油渣和豆豉汤底为特色，越煮越浓，满是老六盘水的家常味。招牌羊肉粉选用国家地理标志羊肉，汤头鲜醇不膻，分量十足。平价烙锅店的洋芋煎得外焦里糯，搭配自贡吃法，用折耳根搭配鲜鱼煎出跨地域美味。

这些美食不仅勾住了观众的味蕾，更展现了凉都人的坚守和用心。有的坚守数十年老工艺，有的严选本地食材，有的坚持平价惠民，每一份坚持都让“凉都热味”更有分量。

《这里很好吃》通过“好吃团”的探店之旅，不仅展示了美食，更通过本地人带路等互动，让观众联想到自己的家乡味，增加了节目的共情式寻味体验。

（图片由节目方提供）

编辑 李斌 审读 张雪松 二审 王雯 三审 潘未末