四川人湖南人狂喜！研究发现常吃辣椒能延长寿命

近日，据Newsweek报道，美国一心脏血管研究所最新研究发现，吃辣椒不仅对心脏好，还可以延长寿命。研究人员称，经常食用辣椒的人，得心血管疾病或癌症的风险会大大降低。他们对包括中国、意大利、伊朗和美国在内的57万人的健康记录做了研究，结果显示，常吃辣椒的人整体死亡率降低了25%。不过，研究人员也表示，在目前现阶段，很难得出确切的辣椒食用量、食用频率和辣椒类型对人类健康影响的更精确结论。

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被四川人的“微辣”伤害过？这个小设备帮你逃过一劫

四川人口中的“这个真不辣”可能是世界上最大的谎言之一。不知道多少人被四川的“微辣”辣到菊花喷火、肛肠欲裂。

一种名为“Chilica-pod”的便携小设备，可谓“谎言”的粉碎机。这种辣椒形状的小设备能够快速检测食物中辣椒的“辣度”重要指标——辣椒素含量。辣椒素对包括人类在内的哺乳动物都有刺激性并可在食道中中产生灼烧感，辣椒素含量越高，刺激性越强，我们就会感到越辣。

Chilica-pod极其灵敏，它的传感器由石墨烯片堆叠组成，当将一滴辣椒油混在乙醇缓冲液中，添加到传感器中时，辣椒素会触发电子在石墨烯原子之间的移动。溶液中的辣椒素含量越高，通过薄层的电流越强，仪器会记录这些电流活动。更方便的是，Chilica-pod具备能够连接手机的接口，将其连接智能手机，就会将信息发送到应用程序进行分析，详细直观的分析使“谎言”不攻自破。

图片及论文来源：https://www.sciencenews.org/article/portable-device-chili-pepper-heat-capsaicin

编辑 张克