@会吃鸡的广东人：“广弘3号”小白鸡新鲜亮相

9月10日，“广弘3号”小白鸡新品种发布会在广州举行。据悉，这是我国首个引入黄羽肉鸡血缘培育的小白鸡新品种。“‘广弘3号’小白鸡新品种配套系正式通过国家审定，充分展示广东作为畜禽种业强省的担当与作为。”广东省农业农村厅党组书记、厅长刘棕会指出，当前正广东坚定实施“粤强种芯”工程，久久为功培育而成的“广弘3号”小白鸡填补我国华南地区自主创新研发小白鸡的品种空白，将成为广东推动畜禽产业高质量发展、发展壮大县域经济的又一有力抓手。

农业农村部国家肉鸡产业技术体系岗位科学家姜润深介绍，“广弘3号”小白鸡的成功培育主要有三个方面的因素：一是广东有丰富的种源基础，超过40个畜禽新品种（配套系）为开展多元化肉鸡品种选育提供雄厚基础；二是广东有明确的市场育种目标，项目启动时就将节粮、长速快、饲料转化率高、屠体美观、肉质肉品风味佳等特点作为育种目标；三是有强大的科研支撑。

“小白鸡”亮相，为何引发全行业聚焦？

记者了解到，我国肉鸡产业经过40多年的发展，上市量达世界第一位，鸡肉已成为全国第二大消费肉类，主要分为白羽肉鸡、黄羽肉鸡和小型白羽肉鸡三种类型。2024年，小白鸡上市量24.8亿只，鸡肉产量占总产量约20%，具有料重比低、生长速度快、生产效率高等显著优势，在生鲜鸡、预制菜等光鸡市场占有重要地位。

广东省广弘资产经营有限公司党委委员、副总经理蔡飚介绍，“广弘3号”小白鸡新品种配套系具有优质性、节粮性、创新性三大特点。对标国内外主流同类产品，“广弘3号”在品质上实现突破性升级，研发团队创新性引入黄鸡、仙居鸡优质型黄羽肉鸡血缘，其肉质细嫩、鲜美多汁，风味口感与麻黄鸡相差无异，是新型优质型小型白羽肉鸡品种。

数据显示，与社会上同类型品种相比，“广弘3号”小白鸡料重比低了0.13，每只上市肉鸡耗料量少254.8克，若按每年推广2亿只计算，可节约饲料粮食5.1万吨。选育过程中，研发团队应用快慢羽基因分子检测技术实现雏鸡自鉴雌雄，结合青胫分子检测技术保障品种纯度，应用基因组学选育突破研发培育的技术瓶颈，依托云计算系统开展智能化育种，累计实现育种数据处理超2亿条。

此外，由于配套系种母本具有黄羽特征，淘汰鸡价值高，能显著提升企业和养户农户的收益，具有较强的市场竞争力，推广应用前景广阔。

作为广东省属国有家禽种业企业，南海种禽（广弘种业）在广东省农业农村厅和佛山、河源的长期支持下，深耕种业发展40余年，是首批国家肉鸡核心育种场企业、首批国家肉鸡良种扩繁推广基地企业、国家高新科技企业、国家种业阵型企业。近年来，其潜心与专家合作研讨并通过“现场育种+分子育种”相结合，培育出“广弘3号”小白鸡新品种配套系，经农业农村部国家畜禽遗传资源委员会审定、鉴定通过。

华南农业大学教授、国家生物育种重大专项技术首席聂庆华表示，此次科企合作成功培育出“广弘3号”小白鸡配套系，有三点创新举措：一是根据品种培育以及市场的具体需求靶向加强技术联合攻关，为品种性能领先和市场推广奠定基础；二是在人才培养和技术支撑方面加强合作，为企业定向培养人才，进一步充实企业的育种技术团队；三是共同承担国家及省部级种业横向课题，联合组建家禽研究中心，助推肉鸡产业发展和国家种业振兴战略。

（广东省农业农村厅供图）

编辑 冯思颖 审读 吴剑林 二审 桂桐 三审 陈晨