据《石岐鸽传》记载， 1915年旅居外国的中山华侨带回外国优良种鸽“王鸽”和“贺姆鸽”等，与中山本土优良种鸽配对杂交，逐步育出新品种“石岐鸽”，至今已有100多年历史。如今历经百年，“石岐鸽”今年9月底通过农产品地理标志专家评审，如果顺利通过公示期，就会获得农产品地理标志。

沿五桂山南麓的盘山公路前行来到三乡镇竹溪村，中山市“石岐鸽”养殖有限公司“石岐鸽”养殖基地就位于此。穿上白大褂、水鞋，洗手走过消毒池后，记者来到“石岐鸽”孵化房，上万枚鸽子蛋躺在自动孵化箱中，每枚鸽子蛋上还写着对应种鸽的编号，每隔2个小时孵化板自动翻转45度，使“石岐鸽”仔发育得更好。

“石岐鸽”养殖有限公司董事总经理李正晟介绍，整个孵化房的温度、湿度、二氧化碳等指标都可以通过物联网收集，3秒就能生成数据，可在手机终端时刻查看。最终，鸽蛋经过筛选、消毒、入孵、落盆、捡鸽仔等9个步骤，专业化、自动化孵化18天后，一只石岐鸽仔就诞生出来。

从孵化房出来前行20多米就是“石岐鸽”后备种鸽舍，上千只羽色洁白的后备种鸽在鸽笼来回走动、啄食。李正晟介绍，这些后备种鸽是乳鸽出生后经过28天饲养，再从成千上万只乳鸽中挑选出来的，然后经过6个月的集中饲养，乳鸽性成熟自由恋爱后，便两两组合放进小鸽笼组建成“家庭”。种鸽养殖舍离后备种鸽养殖舍不远，与后备种鸽养殖舍统一饲养不同，种鸽养殖房被划分成大小均一的小鸽笼，且都标有编号。

“鸽子跟天鹅一样，是一夫一妻制，这样更能确保后代乳鸽血统纯正。此外，每对种鸽产下鸽蛋之后，工作人员也会标上对应的编号，这样能更直观的了解每对种鸽的繁殖、孵化情况。”李正晟说，产蛋18天后，母鸽会自动“呕乳”喂养刚孵出的幼仔，现在每个鸽笼中的种鸽都扮演着父母的角色，承担着照顾、喂养乳鸽的责任。

在李正晟办公室桌上，一排高粱、玉米、小麦、豌豆、绿豆等原粮整齐摆放着，这是用于喂养“石岐鸽”的原粮饲料。“石岐鸽”饲养环境在珠江口冲积平原，赤红壤含有丰富元素，有利于“石岐鸽”的成长。李正晟说，养殖“石岐鸽”除了血统纯正、特定孵化、喂养原粮、山泉水之外，在养殖过程中还需要喂养蚝壳片、中粗砂、红土等调配而成的保健砂等，经过一系列的标准养殖才能养出体型较长、眼睛较细、鼻长嘴尖、胸圆脚红的“石岐鸽”。李正晟表示，去年2月“石岐鸽”养殖启动自动化生产后，大大提高了产量，也推动了鸽场现代化农业水平进一步提升。

编辑 陈冬云