晶报特别报道｜南山荔枝：从果园到餐桌的甜蜜之旅

清晨的阳光透过荔枝树的枝叶洒在地面，空气中弥漫着清新的荔枝香气。牛成生产基地的荔枝树上，果实青红相间，工人们手持木柄长钩用力扯下高高的枝桠。彭叔，这位在果园工作了近30年的老农，熟练地将妃子笑放入篓中：“半红时采摘最好，运输两天就能更红，口感更甜。”他的动作轻巧精准——找到果柄的梗轻轻一折，荔枝完好无损。

6月6日，备受期待的南山荔枝正式上市，早熟品种妃子笑率先登场，标志着南山荔枝采摘季全面开启。作为全国首个获得国家地理标志的鲜荔枝产品，南山荔枝今年预计总产量将达5000吨。西丽果场是南山荔枝的核心产区，管理的牛成、月亮湾、荔林三大基地总面积近2000亩，妃子笑上市首日订单量就突破1万斤。

从果园到餐桌，南山荔枝以“当日鲜摘－冷链直发－文化赋能”的链条，继续书写着独特的甜蜜故事。

丰收的喜悦，科技赋能下的品质保障

6月6日清晨，南山西丽果场的荔枝林一派繁忙景象。一筐筐妃子笑荔枝刚摘下就被装车运往冷链仓库，30多名工人在包装车间忙碌地筛选、打包，顺丰速运和京东快递的物流车已停在发货区。记者跟随工作人员走进南山荔枝牛成生产基地，荔枝林间青红果实压弯了枝头。西丽果场的彭叔和其他工人们凌晨5点多就背着竹篓进入荔枝林，开始一天的采摘。“我已经摘了6大筐了，一个上午估计可以采摘六七十斤。今年荔枝产量不错，大家有口福了！”彭叔向记者说道。

走进果林，彭叔一边采摘一边讲解：“妃子笑皮上的裂片峰尖锐刺手，但果肉饱满多汁，酸甜比例适中，外国人最喜欢这种口感。你看这果皮，红绿相间，肉厚核小。”记者拿起一颗荔枝，果皮上细密的裂纹如刺绣般精致，轻轻剥开，果肉如凝脂般晶莹剔透。一口咬下，汁水瞬间在口腔炸开，酸甜适中，记者都忍不住感叹：“这是荔枝中的‘爆米花’！”

▲果农在西丽果场采摘南山荔枝。

从果园到冷库，荔枝的旅程仅耗时十多分钟。一筐筐刚摘下的妃子笑被运往西丽果场的冷藏包装车间。而在包装车间，刚摘下的荔枝还要经历一场“严苛的考验”。两名工人将车上箩筐里的荔枝倒入机器，随着机器传送带运转，两排8名工人分别对荔枝进行人工筛选，将坏果、黑色果、无果柄一一挑出。大果（一级果）进入统一渠道称重，小果则直接掉入篮筐。工作人员解释：“南山荔枝对果实大小有严格标准，不符合要求的不按‘一级果’售卖。”包装流程高效有序，大果达到5斤后便落入篮筐，工人再用泡沫盒进行包装。不一会儿，一箱箱的荔枝垒起一墙高，等待发车。工作人员告诉记者，今年新增了5斤装的包装，方便更多消费者购买。

从采摘到发货，全程控制在2小时内。泡沫箱、冰袋、真空膜三重保鲜技术让荔枝在运输中保持最佳状态。“同城的消费者最快下午就能尝到新鲜的南山荔枝了，三重保鲜，运输全程冷链。”顺丰速运的快递员小王边打包边说。通过这种高效的供应链，南山荔枝能够在最短时间内送到全国各地消费者的手中。据西丽果场统计，妃子笑上市首日订单量突破1万斤，覆盖全国多个城市。

▲西丽果场包装车间，工人对南山荔枝进行筛查。

市场的热情，是对南山荔枝最好的认可

上午10点，西丽果场的发货区同样热闹非凡，虽然当天没有开放市民采摘区，但不少市民还是闻讯赶来购买新鲜的妃子笑。董女士正推着一辆拖车走向停车场，拖车上摞起9大箱荔枝，脸上满是笑意：“我是南山荔枝的‘铁粉’，每年都要来买的。今天是上市第一天，买了90斤准备送给亲戚朋友。妃子笑酸酸甜甜的特别好吃，大家都很喜欢，等其他品种上市了，我还会来现场购买。”

记者在采访过程中发现，许多市民都是南山荔枝的忠实粉丝，他们不仅自己品尝，还会将其作为礼物送给远方的朋友。一位附近居民说：“我特意开车过来买的，听说今天第一天上市，就想第一时间尝尝鲜。南山荔枝是深圳的‘城市名片’，也想邮寄一些给家乡朋友。”

发货区外，顺丰速运和京东快递的物流车一直不间断开进开出。快递员们正忙碌地打包：“今天采摘下来的新鲜荔枝将通过物流运往全国各地，上午已经接到了数十个订单，数量从几斤到数十斤不等。”

▲快递员打包南山荔枝

“市场的热情，是对南山荔枝最好的认可。”西丽果场农艺师曾亚妮介绍，为提高南山荔枝的品牌知名度，并让广大市民在采摘活动中加深对南山荔枝文化的了解与认同，今年西丽果场还推出以“寻味南山，共享自然”为主题的荔枝采摘活动，往年的采摘季人潮火爆，对荔枝的销售带动作用明显，也让南山荔枝得到了更多人的关注与认可。

品牌升级，从“地理标志”到“文化IP”

2006年，南山荔枝成为全国首个获得国家地理标志保护的鲜荔枝品牌。这一认证不仅意味着品质的权威背书，更赋予了品牌稀缺性。曾亚妮强调：“只有在南山区域种植的妃子笑、糯米糍、桂味这三个品种才能冠名‘南山荔枝’，其他区域的荔枝无法模仿。南山荔枝以品质优良、风味独特而享誉中外。西丽果场作为深圳最大的荔枝生产基地，拥有牛成村、月亮湾公园、荔林公园三大基地，管养荔枝树2万多株。”

为了进一步提升南山荔枝的品牌知名度，南山区政府通过举办南山荔枝旅游文化节和南山区荔枝旅游消费季等活动，大力推介南山荔枝品牌。这些活动不仅弘扬了南山荔枝文化，还促进了南山荔枝产业化、标准化和高效化发展。近年来，南山街道更是着力打造“南山百年古树荔枝”品牌，通过创新产权交易方式，推动古荔文化传承，寻求更多的金融支持和市场机会。

5月23日，第二十一届文博会分会场上，国家地理标志“南山荔枝”IP形象“小糯”“小桂”“小妃”首次亮相。这组萌系卡通形象以糯米糍的软糯、桂味的清香和妃子笑的传奇为灵感，迅速成为社交媒体上的“网红”，标志着该地理标志IP在文化赋能和城市传播方面迈出了关键一步。5月28日，南山区荔林公园的百年老树拍卖会吸引了中兴通讯、创维集团等40余家企业参与，最终，现场的52个标的共99棵百年老树全部拍下，竞拍者不仅获得当年500斤果实的采摘权，还能享有冠名权、IP定制和专属权益。“这不是简单的农产品交易，而是文化遗产的现代活化。”拍卖会主办方表示，通过“文化赋能—政企联动—全域辐射”模式，南山荔枝正在寻求更多市场机会，为老树保护提供可持续的资金支持。

随着城市化的推进，南山荔枝古树面临着病虫害侵袭、生境退化等挑战。为此，南山区采取了一系列科学保护和培育措施，包括明确保护范围、压实管护责任、完善保护标识与设施、优化周边生态环境等。2024年，荔林公园新增4株古荔枝树，通过周边环境微改造，华丽变身为荔枝古树核心生态园区，成为南山荔枝文化的展示窗口和科普教育的重要阵地。这些举措不仅保护了南山荔枝的“根”，更为南山荔枝品牌的未来发展奠定了坚实的基础。

夕阳为荔枝林镀上金边，百年老树的枝叶在风中摇曳。从1989年西丽果场成立，到2006年南山荔枝成为全国首个鲜荔枝地理标志产品；从传统种植到科技赋能，再到文化IP与农文旅融合——南山荔枝的每一步，都是对现代农业发展的深刻探索。南山荔枝不仅承载着人们对美味的追求，也在科技赋能与文化增值中不断推陈出新。未来，南山荔枝将继续依托核心老树群，推动“农业种植+文化体验+品牌营销”的新业态，为现代农业发展提供可复制的“南山范式”。