香港米其林餐厅咏藜园首进前海，助力前海梦工场构建“科创+人文”港风街区

5月25日，承载78年港式餐饮文化的香港品牌“前海咏藜园1947”在前海深港青年梦工场开业运营，该店不仅是咏藜园1947首店，还将紧密结合前海梦工场“1510”模式的发展目标，通过共建“青年创业孵化基地”及“餐饮人才培训中心”，为深港两地青年创新创业提供新模式、新路径。

咏藜园1947首店落地前海，为深港文化交融再添新景

咏藜园1947年始创于香港，作为香港十大餐饮品牌之一，至今已有78年历史，被称为港式餐饮发展的“活招牌”。

据了解，前海旗舰店将重现历代失传的御膳配方菜式，并融合现代烹饪技艺，打造独一无二的美食体验。从荣获法国蓝带奖的招牌菜到连续16年登上米其林推荐的匠心之作，每一道菜品皆承载着三代人的味觉记忆与文化密码。

“前海咏藜园将助力更多人实现就业和创业，比如为年轻人提供资金和技术支持，助力其实现餐饮创业，为就业困难的中老年人提供工作机会，为其灵活安排工作时间。”香港咏藜园饮食集团董事王小玲在致辞中提到。

詠藜園第三代传人杨莉莉说，在装修风格上，前海旗舰店以家族经历划分为不同年代风格，比如20世纪40 年代风格简陋，60 年代拼搏奋斗，以及21世纪后搬迁至黄埔花园，都将提供对应菜式。

“我们在前海梦工场占地面积1000平方米左右，为大家提供舒适就餐环境的同时，在餐饮选择上，我们既会带来‘宫廷御香鸡’‘八宝冬瓜盅’等经典粤菜，也会根据内地食客口味进行不断改良，满足不同食客所需。”杨莉莉表示，前海是香港青年北上的“第一站”，这里毗邻香港，港人集聚，希望通过港式味道为更多香港青年带来温暖。

如今，前海梦工场所到打造的“港风街区”雏形已现，不仅汇聚詠藜園、愈欣书店、永年士多等港资品牌，通过复古霓虹灯牌、粤语金曲墙、深港文创市集等场景，为大家打造沉浸式港式生活体验，还能参与深港青年创业沙龙，形成“烟火气与书香气交织、传统味与科技感并存”的特色生态。

“1510”式显成效，前海深港科创生态加速成型

自去年前海梦工场“1510”模式落地以来，已累计吸引超460个创业团队参加遴选，孵化企业融资总额突破62亿元，培育国家级高新技术企业77家、“专精特新”企业18家，融资过亿的睿思芯科、笔特科技、创冷科技等明星企业快速崛起，形成人工智能、生命科技等产业集群。

深港协同效能持续深化。目前，前海梦工场与香港数码港、科学园建立项目互推机制，促成33家企业跨境落地；香港大学青年科创学院、香港理工大学前海技术创新中心等平台陆续落地，推动港校科研成果在前海转化。

前海梦工场基金重点解决港企港人创新创业融资难题。为香港科研成果在前海产业化提供“第一公里”支持，以及为初创企业进行赋能，用积累的头部企业和链主企业资源为投资项目构建产业生态圈，联动头部企业导入订单，实现“实验室到生产线”的无缝衔接。

前海梦工场进一步提升园区配套，为香港青年提供免费短期住宿的“港青驿站”、一站直达福田口岸及福田站的免费“通勤专线”，前海至香港的跨境巴士，专门服务香港青年在内地发展的“333香港青年湾区热线”也相继开通。

（图片由前海梦工场提供）

编辑 冯思颖 审读 吴诗敏 二审 党毅浩 三审 余晓泽