金秋九月，惠州各地洋溢着丰收的喜悦。在惠东县铁涌镇，赤岸蚝迎来收获的季节，叮叮当当的敲蚝声和蚝农的欢声笑语不绝于耳。

靠海吃海，以养蚝为生。铁涌赤岸渔民生于大海、长于大海，丰富的海洋资源滋养着这里的渔民。据考证，古代赤岸渔民主要靠出海谋生，并在“讨海”中常常采收到野生蚝。到了清朝嘉庆年间，发现这里是养蚝的理想之地，发展距今已经有200多年的养殖历史。

每年四月起，蚝农就用竹子在考洲洋里打桩，搭成一排排的架子造蚝排，将蚝苗串成蚝埕，绑在竹架上进行吊养。

春风和煦的四月，蚝农忙碌养殖，至次年的金秋十月。这个国庆黄金周来惠东，刚刚好能吃到肥美的鲜蚝。

赤岸村吊养生蚝的地方就是考洲洋，因为这里的海水盐度较高，海水中的浮游生物相对更多，而蚝以浮游生物为食物，所以个个体大肉肥，味道鲜甜，味道堪称全广东最爽。

每年生蚝上市的季节，都会迎来批量采购的采购商，也有慕名而来的各地游客来这里，一边享受美食一边享受美景。站在田埂上向远处眺望，村庄、道路、金色的稻田……目之所及的一切，构成一幅精美的田园风光画。

这附近还有许多网红打卡点，其中黑排角和盐洲岛入选了广东100个最美观景拍摄点，是值得一去的好地方。时间充裕的话，也可以到观音山风电观光旅游项目看一看，站在风电场向四周望去，铁涌镇鳞次栉比的楼房，以及附近的海湾尽收眼底，还可遥望巽寮湾和双月湾，无限风光令人心旷神怡。

一场有趣的旅行总少不了让人心怡的美食，这个国庆不妨趁着秋色正好，来惠州寻一场“蚝”味之旅吧。（图片来自@惠州市文化广电旅游体育局官方微信）

编辑 刘桂瑶