专家科普｜晚上吃姜真的赛砒霜吗？

太 夸 张 了

生姜在中国人的生活中

太常见了

做菜的时候放一点

既去腥又提味

女生来姨妈时煮点姜汁红糖

暖宫还能缓解痛经

图片来源：图虫创意

在《中国药典》（2020年版）里有明确记载，生姜是姜科植物姜Zingiber officinale Rosc的新鲜根茎。

作为药食同源的中药，它在《神农本草经》中被列为中品，突出其“食养为根，药治为用”的特性。

《黄帝内经》讲“阳气者，一日而主外，平旦人气生，日中而阳气隆，日西而阳气已虚”，也就是说人体的阳气会随着昼夜变化而消长。

晚上本应该是“阳入于阴”，帮助身体放松入睡的时候。但生姜有“辛散走窜”的特性，可能会扰动阳气，所以就有了“夜食生姜赛砒霜”这种夸张的说法。

那孕妇晚上能吃姜吗？

可以

但要视情况且适量

孕妇在怀孕期间，气血聚于胞宫滋养胎儿，体质大多呈现“血虚内热”的状态。

对于阴虚火旺的孕妇，晚上睡觉前要谨慎食用生姜。如果晚上过量食用生姜，它的辛温之性可能会加重体内的虚火，导致口干、晚上睡不好觉等情况。

但对于脾胃虚寒、有风寒感冒或晨间孕吐厉害的孕妇，早餐则可以随餐吃上两片生姜，既能起到温胃止呕的作用，又能借助阳气升发的力量帮助药物发挥作用。

这时候“晚上不能吃生姜”的说法就不攻自破了。

正如《灵枢》里强调的“谨和五味”，建议孕妇每天食用生姜的量控制在3-5克，做菜的时候可以搭配粳米、大枣等甘缓的食物一起烹饪。

大家要记住，药食同源的东西，最重要的是要根据时间和量来合理使用，千万不要因为一些片面的说法就完全不敢吃。

记住这句口诀：“姜是暖宝宝，白天效力高，晚上少量妙，过量才不好”。

生姜本身无害，就像夏天开空调，温度调到26℃会感觉很舒服，开到30℃反而难受。

关键在调节得当

遇到拿不准的情况，请咨询中医师或中药师，比盲目禁食更科学~

编辑 高原 审读 郭建华 二审 李怡天 三审 万晖