那碗高汤面丨初中组市级二等奖

《那碗高汤面》

作者：杨易

学校（单位）：宝安中学（集团）第二外国语学校

指导教师：马红梅

人无信不立，业无信不兴。   ——题记

清晨的阳光洒在小巷里，早餐店飘出阵阵白汽，老板正在灶前忙碌。我又走进了小区那家装修简陋的早餐店，一股熟悉的味道沁人心脾。

“小伙子，来，你的丸子瘦肉面，慢慢吃，小心烫啊！”我和老板相视一笑，这么多年来我最爱那一碗丸子瘦肉面，老板已经记下了我的喜好。我坐在店里慢慢品尝，浓郁醇厚的高汤，滑嫩的瘦肉，Q弹的丸子以及那劲道爽滑的面，每一口都让我感到无比满足。从一年级到七年级，七年了还是那个味儿，满满都是幸福的味道。

我看着店里忙碌的老板，他做事干净利落，脸上总是挂着微笑。长期熬夜早起，当年的大叔，黑眼圈已经很深了，发福的小肚腩成了罗汉肚，双手因长时间的劳作而布满了皱纹和老茧。经他似有魔法的双手煮出来的那碗高汤面的味道一直没变，我的敬佩之情油然而生。

这家早餐店的特色是高汤面。

为了这碗高汤，老板每天三点起床，去市场买回来新鲜的大骨、鸡架，洗净后放入锅中，加入清水，慢火细炖。骨头在锅中慢慢地熬煮，释放出丰富的营养和美味，那高汤的颜色，宛如琥珀，清澈又透亮。随着时间流逝，骨汤逐渐变得浓郁醇厚，骨头的精华一点一滴融入汤中。这个过程需要至少两个小时才能完成。他总是说：“广式粉面的精华就在高汤，真正的高汤，是需要时间和耐心的。”这碗高汤，没有任何捷径可走，唯有诚实守信，用心熬制，才能得到那份醇香。正如做人一样，诚信是立足之本，只有真心实意、不欺不瞒，才能赢得他人的尊重和信任。

记得有一次去那吃早餐，吃了个闭门羹。后来问了老板才知道，他们前几天回老家了，回来得晚没时间熬制高汤，早上不营业。我笑着问他：“用清水加浓汤宝不就行了，反正顾客也不知道。”他严肃地告诉我：“不能这么糊弄人的。虽然顾客第一次尝不出来，久了是一定能知道其中的不同的。我不能这么昧着自己的良心对待顾客。人无信不立，业无信不兴，不能以次充好，不能砸自己的招牌，做生意内不欺己，外不欺人。”我羞愧不已。

这么多年来，即使旁边开了好几家早餐店，竞争越发激烈，他坚持真材实料熬高汤，坚持做到每一碗面都是新鲜出炉，他坚持诚信待客努力让每一位客人满意，始终如一的价格和品质，既抓住了客人的胃又能抓住了客人的心，不少食客慕名远道而来。那碗高汤面，不仅仅是一碗面，更是对顾客的承诺，背后承载着老板的坚持和诚信。

我吃完面，付了钱，离开了早餐店。回头看了一眼，老板还在忙碌着为客人煮面，他的脸上洋溢着满足的笑容。在这个快节奏的社会里，那碗高汤面，是一种美味，更是对顾客的承诺和对诚信的坚守。高汤面不仅填饱了我的胃，还温暖着我的心，也一直鞭策着我要做个诚信的人。

编辑 秦天  审读 徐恬  二审 王雯  三审 李天军