禾虫迎来成熟期，到神湾开启“尝鲜”之旅丨百里西江·中山画廊

还在考虑国庆假期去哪里玩？“堵”在远方，不如留在中山，让你的假期一样出彩。中山市“百千万工程”指挥部9月22日联合神湾、板芙、大涌、横栏，共同发布了“百里西江·中山画廊”文旅路线，让我们提前“云”游一番，为“十一”打卡做好准备。

---

神湾镇，是“百里西江·中山画廊”农文旅路线的第一站。这里秉江海之润、承山川之秀，拥有42公里岸线，森林覆盖率高达39%，自然风光、文化遗迹与现代休闲生活，在此巧妙相融。

沿西江神湾段游赏，可观稻田间白鹭翩跹，赏飞鸟与青山共舞之景；可食秋日奇鲜，来上一盅肥美滋补的钵仔焗禾虫；可品秋日最浓郁的甜，感受神湾菠萝的清爽脆甜。

位于中山市古神公路旁的神湾镇步头尾村，是“百里西江·中山画廊”沿线游的入口。记者了解到，近年来，神湾镇步头尾村以其独特的自然风光、丰富的文化底蕴和诱人的美食，吸引了众多游客的目光。

秋日时节，步入村中，翩跹白鹭舞动于稻田间，展现出一幅幅和谐共生的生态美景。顺着西江望去，一茬茬半人高的禾虫稻，整齐排列在岸边滩涂地，这里还藏着神湾禾虫。

神湾境内丫髻山、铁炉山、磨刀山等山间常年有大量山水流下。每逢农历初一、十五，天文大潮沿西江上溯，西江水、山水与海水形成咸淡水交汇区。滩涂星布、水草丰茂、河涌纵横、稻田连片，为禾虫提供了得天独厚的自然生长环境。

禾虫学名疣吻沙蚕，又被称为“水中软黄金”，对水质的要求非常高，是当地生态的“晴雨表”。通常秋分过后，禾虫迎来成熟期。随着秋潮涨起、漫入稻田，稻底肥美丰腴禾虫浮游起来，又随潮落流出稻田和河涌，成为餐桌上的一道美味。

神湾当地农民创造了多种禾虫的烹制方法，可煲、煨、蒸、煎、煮、炸、炒、焖、炖等。其中，以传统方法烹饪的生炒禾虫、瓦钵仔炖禾虫、花生眉豆煲禾虫汤等成为驰名中外的地方美食。

这些美食不但受到本地群众的喜爱，还吸引了广州、深圳、江门、珠海、香港、澳门等周边城市的游客以及海外华侨等。

来到神湾，市民游客可以去哪里寻找禾虫美食？

“神湾镇的广隆饭店、御景湾饭店擅长烹饪创新的禾虫菜品，是不错的美食打卡地。”神湾镇文旅部门相关负责人介绍，1998年创办的广隆饭店是神湾镇经营禾虫菜式的老牌名店，秘制的各式禾虫菜肴赢得了广大食客的喜爱。

该负责人介绍，近年来，神湾镇的御景湾饭店也在禾虫菜品上进行了大胆创新，推出了百花紫菜禾虫卷等特色菜品，将传统食材与现代烹饪技艺巧妙结合，为游客带来了全新的味蕾体验。

“除了自然风光和美食佳肴，神湾镇还蕴藏着丰富的文化底蕴，漫步于乡间小道，游客可以感受到岭南水乡的独特风情与渔舟唱晚的宁静与惬意，非常欢迎市民游客前来神湾畅玩。”该负责人邀约道。

---

编辑 温静 审读 吴剑林 二审 桂桐 三审 甘霖