花瓶玩定制！根本想象不到当年的香兰月饼有多威！| 寻找佛山老字号记忆①

上世纪八十年代，佛山香兰饼家出品的纯正莲蓉月饼两度获得国家质量奖审定委员会颁发的“金奖”，成为佛山家喻户晓的知名品牌，一饼难求的光景，众多“老佛山”至今仍历历在目。

为纪念这一荣誉，佛山市糖酒烟公司委托陶瓷厂家限量烧制300尊具有纪念性的陶瓷花瓶。12日，记者就在佛山收藏家源哥的家中，看到这尊有着独特意义的陶瓷花瓶。

花瓶高42cm，宽20cm，瓶撇口、短颈，长方腹上部略宽，下部稍窄，瓶身胎体施白釉，瓶身呈两面图案，其中一面绘有“双龙腾飞”图案，主图为“寿星公”与“五福童子”相拥同乐的传统主图画作，画作落款“五福同寿”，五福代表着对人们“长寿”“富贵”“康宁”“好德”“善终”的美好心愿。

陶瓷花瓶的另一面，则记录了令佛山人自豪的香兰月饼的“威水史”。瓶身上半部分印有红色的国家金质奖章图案，下半部分两侧分别写有“金奖纯正莲蓉月饼”、“部颁优质中核桃酥”的字样，并注明“1981年纪念”。据悉，1981年，香兰月饼出品的纯正莲蓉月饼拿到了商业部金奖，核桃酥则获得优质奖。

源哥对香兰月饼有着很深的渊源和感情。“1977年8月，我爸爸在佛山市糖烟酒公司工作，我还在读高中，爸爸安排我到月饼加工厂做了一个月的暑假工，上世纪80年代取名‘香兰’饼家，我到现在还记得月饼是怎样做的步骤…… ”正因为此，源哥收藏了两尊香兰月饼的纪念花瓶，这个花瓶是当时佛山市糖酒烟公司为纪念获奖一事专门烧制，只赠送内部员工，市场并无销售。

“上世纪70年代，佛山月饼就有了双黄莲蓉、纯莲蓉、豆沙、冬瓜仁等口味的月饼，还有一种价格相对便宜的杂馅月饼，饼很硬，佛山人说它“掟死狗”（粤语，形容饼很硬， 抛向狗，能把狗砸死，饼摔在地上还不会烂）；到了1981年，香兰饼家的纯正莲蓉月饼从全国成千上万的月饼厂家中脱颖而出，获得国家商业部优质产品奖，轰动了全国，当时上海、杭州等地专门派人到佛山学习。”说起这段威水史，源哥至今记忆犹新。

源哥还回忆道，每到月饼开售时间，市民都‘担凳仔霸头位’(粤语，排队争头位)抢买月饼。“以前是靠半手工、半机械化生产月饼，一天只能生产1万盒左右，经常供不应求，手快有手慢无(粤语，形容抢手)。”

在源哥的记忆里，当时香兰饼家每年会去湖南湘潭采购新鲜莲子，因为湘潭被誉为“中国莲子之乡”“全国最大莲子集散基地”，莲子质量特别好，用当地的莲子熬成莲蓉作馅料，馅饼吃起来很香滑，因为没有添加防腐剂，所以也不会提早上市，得到八月初六才上市，一过八月十五就下架，销售期仅有十天时间，“那时候的佛山老街坊，非常回味那个年代的香兰莲蓉月饼。”

文字 | 佛山市新闻传媒中心记者束维

图片 | 佛山市新闻传媒中心记者黄皓贤、束维

视频 | 佛山市新闻传媒中心记者黄皓贤