深圳寻味地图 | 收好这几家汤馆，不用怕“日日要煲靓汤”

众所周知，广东人将喝汤刻进DNA里，一年四季都会根据时令季节的更迭煲制不同的汤品。随着炎炎三伏天的悄然降临，耳边又响起“头伏一碗汤，不劳开药方”的口头禅，一碗碗汤品成为了不可或缺的滋润佳品，解暑生津，更滋润身心。

在深圳，如果想要日日饮靓汤却没时间自己煲，那么这些宝藏炖汤馆绝对是您的不二之选！

• 大唐靓汤私房菜

这家广式老火靓汤开在景田不起眼的小巷中，十多年来回头络绎不绝，走进店里能够感受到浓浓的烟火气。

每天现煮的靓汤几乎是每桌必点，黑豆家鸡炖原只椰子汤补气血、老麻鸽子炖原只椰子汤提神补脑、仙人球南北杏炖龙骨汤清肺热……选择多多。

其中，椰子汤用整个海南椰子作为炖汤器皿，椰子汁做汤料，经过长达4-5小时的慢火炖煮，呈现出天然的清甜与鲜美，食材和火候一饮便知。

这样炖出的汤既保留了汤品的丰富营养，又让椰子的清香味道得以充分散发，让人回味无穷。广东人真的很难拒绝这一盅鲜掉眉毛的炖汤！

虽然靓汤是他的招牌，但店内还有很多家常菜，也非常好吃，很有家里的味道。

• 周太靓汤

门口咕嘟作响的数口硕大瓦煲如同店名一般，直接表明了小店的“身份”。每日的“靓汤”都不固定，根据时令的不同“上新”不同的广式靓汤，每一口都是时节的馈赠。

汤品“身份牌”就立在瓦煲前供食客直接点单，还有“是日饭类”写在门口的小黑板上任君挑选。

夏季酷热多雨，经典的夏季祛湿靓汤——陈皮冬瓜薏米水鸭汤不能错过。精选清新的冬瓜、利湿的薏米、滋补的鸭肉……慢火细炖，成就一锅汤清而香、鲜甜入喉的佳品。鸭肉酥软，轻轻一咬即骨肉分离，令人回味无穷。

三伏天自然少不了清凉解暑的绿豆汤，有效应对火热天气，抵御酷暑侵袭，喝一口透心凉。

• 永记首家刺瓜肠粉

24小时营业的肠粉店里，藏着有不输招牌肠粉的汤品！小加稍微来晚了一步，当天就只剩下五指毛桃炖排骨汤、石橄榄汤以及熟地汤可以选择，分分钟就售罄，手快有手慢无！

五指毛桃是不少广东妈妈喜爱的煲汤原材料，其貌不扬，形似树根，但在慢火细炖中却释放出一股椰香气，搭配猪骨，在长时间炖煮后增添鲜甜汁水，汤头清润而回甘，令人唇齿留香，回味无穷。

另一位“选手”同样“发挥出色”，石橄榄+排骨的搭配，清甜之余更在舌尖上缓缓铺陈开一股独特的草本馨香，细细品啧丝丝回甘悠然升起。

店内还有让人挑花眼的不同茶点，均价8元一笼，在这里，真·吃好也喝好~

• 珍芝华养生汤

南山新屋村的一角，有一栋灰色独栋小楼家夹在居民楼中，从外面看去，根本想不到这是一家养生汤馆。与人们印象中的汤馆环境不同，这家养生汤馆有着咖啡馆般的简约ins风装修，从桌椅灯泡到绿植挂画，处处透露着老板别出心裁的设计。

这家店的特色是顺德汤，口感偏甜。每款汤里都会加入多种中药材，花旗参滋阴清热、鸡骨草清热解毒、五指毛桃健脾补肺等，不同的药材拥有不同的滋补功效。

海底椰雪梨炖展肉清甜可口，口口都能吃到丰富的用料，展肉鲜嫩柔软，梨肉入口即化，夏天来一盅清火又润喉。

• 珍味汤馆

这家潮汕风味餐厅是附近上班族日常午餐的热门地，也很适合家庭小聚。原盅炖汤是这里的招牌，独特的炖煮工艺和丰富的食材搭配，赢得无数食客回头光顾。

北海道元贝炖凉瓜是夏日里不可多得的美味之选。元贝搭配凉瓜，不仅鲜美甘甜，还具有降火、消暑、清热解毒的功效。

胡椒猪肚汤也是广东经典靓汤之一，补而不燥，健脾暖胃，每盅汤中都精选两三块厚实的花胶，不仅增加了汤的营养价值，还兼顾了美容养颜的功效。

——————————

三伏天来了，喝盅靓汤润润吧！

来源：深圳Plus

作者：黄颖乐 陈熳瑜