深圳一家五口全中招，2人进ICU！竟是一锅靓汤惹的祸……

都说广东人最会吃

据说除了天上飞的飞机

地下四条腿的板凳不吃

啥都敢吃

广东人不但爱吃

还爱做好吃的

尤其煲得一手靓汤

饮汤

是广东人天生的“出厂设置”

在广东阿妈的眼里

无论是海鲜、肉类、蔬菜、中药材

“万物皆可煲”

但在选煲汤时用的食材

得擦亮双眼了！

近期就有深圳市民

煲“出事”了......

一家五口饮汤后

2人进ICU，3人洗胃抢救

近日，深圳李婶（化名）一家五口，在家中食用“黄花倒水莲煲鸡汤”。谁料喝下“鸡汤”后1小时左右，全家人都出现了头晕、乏力、睁眼困难，恶心呕吐、视物模糊等症状。

李婶家人意识到汤可能不对劲，立刻去附近医院，并将剩余的汤装了一些带过去。但由于家附近医院的医疗抢救能力有限，随即转到深圳市第三人民医院进行抢救。

被送到深圳市第三人民医院急诊科时，已经有2人丧失了意识，陷入了昏迷，他们脸色发黑口唇紫绀，指脉氧快速下降，情况非常危急。

值班院领导徐勇书记第一时间赶赴现场，积极组织专家进行多学科会诊。随后2人被立即转入重症监护室（ICU）进行抢救。所幸抢救及时，目前两人已脱离危险。

其余3人经过洗胃及其他对症治疗，情况好转、转危为安，已经顺利出院了。检测结果也出来了。检测人员在汤样本中，检测出了俗称“断肠草”——钩吻碱、钩吻素己、钩吻素子的成分，确认为“断肠草”中毒。

钩吻“断肠草”

——植物界的“伪装高手”

钩吻，江湖人称“断肠草”。是一种剧毒的植物，它的根、茎、叶都含有“钩吻生物碱”（在根皮的含量最高），这是一种神经毒，每年都有人因它中毒。

2023年2月，梅州市五华县也曾报告一起误食混有钩吻的树根泡酒导致的食源性疾病事件，发病3例，死亡1例。

2023年10月，广州番禺一家五口因饮用“五指毛桃汤”导致钩吻碱（俗称大茶药、断肠草）中毒，事件导致5人因钩吻碱中毒被送医院抢救。

断肠草AKA植物界“伪装高手”。它经常缠绕和混杂在其他植物当中，根与五指毛桃十分相似。

花又和金银花，黄花倒水莲特别相像，所以经常有人误采、误食后中毒。

而李婶一家，正是不小心将“断肠草”识别成黄花倒水莲，而误食中毒。

断肠草中毒的潜伏期很短

一般在吃进去以后

2个小时内发病

断肠草中毒后可能出现：

呼吸麻痹、眩晕、言语含糊

肌肉弛缓无力、复视、视力减退

腹泻腹痛、口吐白沫、恶心呕吐等症状

为了防止中毒，深圳市第三人民医院急诊内科主任彭登高提醒广大市民朋友：要注意识别中草药，谨慎使用来源不明的中草药及制品，尽量从正规渠道获取。

误食后如何急救？

1.立即催吐。但如果中毒者出现昏迷，则不宜进行人为催吐，否则容易引起窒息。

2.应尽快送医院治疗，情况紧急请马上拨打120。

3.保留吃剩的东西。食用过的剩余植物，应留存以供检验。

4.如有人发生中毒，凡共同进食者，无论是否发病，均应立即到医院进行检查。

除了断肠草外

很多有毒植物与野菜十分相似

小心误把“毒草”当“野菜”！

这些野菜也需要你擦亮眼睛

千万别轻易下手采摘

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除此外

最近深圳气温最高升至“3”字头

也要警惕米酵菌酸中毒！

米酵菌酸中毒，是我国病死率较高的一种微生物引起的食源性疾病。

米酵菌酸是椰毒假单胞菌酵米面亚种产生的一种毒素，是引起中毒和死亡的主要原因。与一般细菌毒素不同，该毒素是一种小分子脂肪酸，可抑制线粒体膜的通透性。

中毒食品主要为家庭自制发酵食品，常见的有三类：

一是发酵玉米面制品，如酸汤子、臭碴子、糯玉米汤圆、吊浆粑等。

二是变质鲜银耳。

三是发酵薯类制品，如马铃薯粉条、甘薯面、山芋淀粉等。

近年来，我国部分地区相继发生由鲜湿粉（如河粉）、凉皮及泡发木耳引起的中毒事件。

中毒后，会有什么症状？

患者主要表现为呕吐、腹泻、全身无力等症状；

严重者可出现黄疸、皮下出血、昏迷、谵语、少尿、血尿等肝、脑、肾的损害症状；

重症患者出现血压下降、潮式呼吸，最后呼吸麻痹而死亡。

一般无发热。

谨记2点，避免中毒！

米酵菌酸的耐热性极强，即使100摄氏度的高温煮沸和高压烹饪也无法将其破坏，只有通过良好的卫生操作规范和饮食习惯，才能杜绝此类中毒事件的发生。

家庭和小作坊尽量不要制作或销售酵米面类食品。

消费者要从正规渠道购买食品，要认真阅读产品标签，留意产品感官性状、生产日期和保质期。

最后小编提醒大家

尽量进食新鲜酵米面类食品！

当你在野外踏青时

不要随意采摘野生植物！

（综合来源：深圳市第三人民医院、东莞疾控、@人民日报、“健康中国”微信公众号）

综合 黄小菊

审读 伊诺 二审 郑蔚珩 三审 江晓蚕