深圳79家上榜！“8亿人吃出来的美食榜”公布了

人间烟火气，最抚凡人心。6月27日，大众点评2024年“必吃榜”在北京正式揭晓，119座城市及地区2797家餐厅上榜。此次“必吃榜”发榜城市首次破百，商户数、城市数均达历年新高。其中，深圳上榜商户数达79家，为全国上榜餐厅数量排名第六的城市，上榜商户既有城市特色餐厅，也有扎根街头巷尾的烟火小店。

活动现场。

为了一道菜，奔赴一座城

今年，上海、北京、成都、重庆、广州成为上榜餐厅数TOP 5城市。此外，今年榜单“发现感”较往年显著提升。新增58座城市发榜，其中近半数为“味蕾游”热门城市，覆盖更多周边区县地区；更多地道小店、传统老店出现在榜单上，近半数为城市特色商户。

比如今年新发榜的城市——广东清远。距离市中心50多公里的翔仔农家菜·新鲜无花果浸鸡店，是广东人心中典型的“山卡拉农庄”。据该店凌老板介绍，自家走地鸡用的是清远鸡1号苗，养在5公里外的村子里，由73岁老父亲亲手照料，真正坚持了“鸡要现抓鱼要现杀”的地道吃法，为全国食客还原最自然的老广味道。

位于清远市的翔仔农家菜·新鲜无花果浸鸡。（图片来自大众点评）

美食是城市的底色。江苏盐城的20年老店米肠汤饭，则用一碗每日现熬12小时的猪骨浓汤，与这座城市共生共荣。“2004年，盐城刚开始有韩企入驻，我们带着朝鲜族传统手艺从长春过来创业。”朝鲜族张老板介绍。现如今，盐城快速发展，还成了“味蕾游”宝藏目的地。

此外，今年“必吃榜”还拓展到成都青城山风景区、重庆巫山县等区县地区。

新上榜商户——山下人家·土砂锅腊排馆就是一家开在成都青城山风景区的农家土菜馆。本地人彭老板介绍，招牌菜“土砂锅腊排”的原材料是自家新鲜腌制的青城山特色腊肉，用宜宾非物质文化遗产高县土火锅慢煨两小时而成，“想把小店做成‘腊肉体验馆’，弘扬家乡美食文化。”

“味蕾游”爆红的2023年，不少游客为了一道菜，奔赴一座城。大众点评数据显示，过去一年，“必吃榜”榜单异地用户占比达到42%。景德镇的瓷泥煨鸡、延边的朝鲜参鸡汤、襄阳的黄酒配牛肉面都榜上有名。

“美食是城市最好的名片。每一座城市的发展和美食的发展，非常紧密地结合在一起。”美团高级副总裁张川表示。

张川在现场发言。

小店也有大舞台

从今年深圳的商户上榜情况来看，福田区、南山区、宝安区、罗湖区、龙华区为上榜商户数TOP5区县，其中福田区、南山区跻身全国行政区上榜商户数TOP3，梅林商圈上榜商户数位列全国商圈第三。此外，超三成为新上榜商户，“嘉华小吃”“新一味潮汕肠粉王”等地道小店出现在榜单上。

潮汕人叶向家20多年前来到深圳，从一个小推车卖起，将夫妻店“嘉华小吃”从小店做上了必吃榜。据悉，店里的粽子是潮汕特色的粽子，裹粽子的手艺是家里父母辈传授下来。糯米中混有绿豆、红豆、花生等各类食材，口感丰富。招牌馅料是咸蛋黄鲜肉，选用肥瘦相间的五花肉，而粽叶则是从潮汕老家运来，要干净，才能鲜香。

图片来自大众点评。

城市另一头深圳龙岗区，新上榜餐厅——昌记猪脚饭店里，95后黄老板正满头大汗地为客人切制烧腊和猪脚。一家三四十平方米的街边小店，每天用分量十足的地道潮汕猪脚饭，抚慰着城市打拼者的心灵。“一份20元，从未涨过价。生意也没想过要做大，就想认真把这家店做好，照顾好每位食客，发扬潮汕的美食传统和精神。”黄老板说道。

Tony's Kitchen的老板是江苏连云港人，十六七岁就从老家来到深圳打拼，先后在当时老蛇口外国人聚集的街区小店打工，跟意大利老板们学了正宗的意大利比萨手艺。2015年7月，老板自己出来创业开了Tony's Kitchen，前身是一家老外街酒吧里的小档口，后来才在附近找了商铺，从一家外卖店，到现在容纳了10张桌子的堂食小店，一天连外卖，“就是比较接地气，还量大便宜。”

美食是城市最好的名片

大众点评必吃榜负责人张雪娇表示，必吃榜走过这8年，始终有三个坚持：第一个是坚持“万里挑一”；第二是坚持基于当年用户的真实评价评选；第三则是坚持无人为提名，做真正“由8亿用户吃出来”的榜单。

张雪娇在现场发言。（陈怡 摄）

以本届“必吃榜”为例，用户寻味目的地朝多样化发展，2023年平台用户评价规模增长超200%，带领榜单走到了58座新发城市及地区。在“好吃、不贵、体验佳”基础上， 2024年“必吃榜”基于上亿条评价数据，从千万商户中遴选出2797家餐厅，其中非合作商户占比近20%。

“第一次上榜时，我们没跟美团合作，奖牌寄来了才知道。这既是荣誉更是鞭策，要不断提升才能不辜负消费者。”重庆乐山鲜知味钵钵鸡的曾老板也分享了心路历程。

（本文图片由美团提供）

编辑 孔盼成 审读 伊诺 二审 郑蔚珩 三审 詹婉容