这间38年的广州老字号“甜蜜”打烊

3月27日晚间，位于广州市越秀区文明路的“老广记忆”百花甜品店正式歇业。自1986年开业至今，这家38岁的老店有些“傲娇”地宣称自己“只此一家、绝无分店”，但也以地道口味、亲民价格俘获人心。23时许，它还在“最后的告别”前以买一送一的优惠回馈街坊。

常言广州有靓汤、凉茶、糖水三宝。在广州，有一批“老字号”店铺，承载了一代又一代“老广”的怀旧成长故事，也书写着一个城市跨越时空的记忆。百花甜品店当天做、当天卖，满满一面墙的菜单，林林总总近400种组合，堪称“糖水界的满汉全席”。

很多时候，它已不仅是“老广”们在生活间隙为捕捉甜蜜而“透的一口气”，更是满载情感、慰藉心灵的“人生风味搭子”。据悉，百花甜品店曾在老字号中华行（广州）品牌评选活动中斩获优秀品牌奖，在多个网络排行榜中亦入选“广州甜品知名度第一”。

资深美食探店博主小叶表示，这家从小吃到大的糖水铺营业到深夜，“任何时候去都几乎是爆满的”，需要耐心排队，有时点到东西，也只能坐在路边塑料凳子上吃或者站着品尝。现场，更有刚刚回国的食客“收到风”，即刻前来奔赴它的“收官之约”，也与自己的往昔道别。

随着互联网传播兴起，百花甜品店逐渐成为“网红店”，吸引大量游客涌入，一定程度上导致本地人减少光顾。未来，老字号品牌如何在保持流量的同时守护好原始魅力和文化传承，如何平衡好网红形象塑造和传统制作工艺的“勿忘初心”，或许，这不仅是一家老牌甜品店的问题，也是广东美食文化传承的课题。

编辑 冯思颖 审读 刘春生 二审 王雯 三审 甘霖