第一批网红奶茶，正在悄悄消失？曾经的“白月光”们都怎么了

新茶饮市场是近年来餐饮行业的一大风口，各种奶茶品牌层出不穷，竞争日趋激烈。然而，在这场规模战中，也有一些曾经红极一时的网红奶茶品牌逐渐消失，成为市场洗牌的牺牲品。据中新网报道，近日，巅峰时期曾在全国拥有二三百家门店新茶饮品牌“伏小桃”，如今只剩下不到30家在营业。这一消息也引发网友对#第一批网红奶茶在悄悄消失#话题的关注。1月24日下午，相关话题冲上微博热搜榜首。

初代网红奶茶淡出视野

你还记得十多年前，那个“一年卖出七亿杯，杯子连起来可绕地球两圈”的香飘飘吗？说到网红奶茶，这位曾经的“冲泡奶茶之王”可谓是“鼻祖”。小编还依稀有那么些模糊的记忆，在超市里买上一杯香飘飘奶茶，能收获不少羡慕的眼光。彼时，打开暖水壶，冲泡一杯热腾腾的奶茶，也是孩童时代快乐的源泉。

长大后，街边奶茶店里，“1点点”则称得上是初代网红奶茶的代表，想喝一杯？麻烦排队去。而今，“1点点”也走向没落，2023年底，“1点点闭店”的消息在网上热传，也曾引发不少人的感慨。不少曾经我们排队抢购的奶茶，似乎正在以各种形式悄悄地“消失”，要么是招牌上撤下了“奶茶”二字，要么是竞争愈发激烈的新式茶饮品牌取而代之。打开手机里的外卖App，排行靠前的饮品店几乎清一色是新式茶饮，奶茶行业前几年的“内卷”，怎么卷着卷着就不见踪影了？

初代网红奶茶在创立初期，也是加盟连锁模式在中国市场快速发展的时期。早期的网红奶茶小店多采用开放加盟收取加盟费和原材料配送费的商业模式，这种模式也确实在一段时间内给其带来了利润。而如今，新生代的奶茶品牌崛起，更多采用直营模式。此外，许多初代网红奶茶没有注意品牌保护。比如在商标问题上，“李逵”“李鬼”分不清，最明显的是带“贡茶”名字的茶饮品牌多不胜数，各种变体让消费者分不清楚谁是自己真正想品尝的那个“网红品牌”。

新茶饮市场迎来洗牌

在刚过去的一年，新茶饮市场迎来了前所未有的竞争，各品牌不断推出新品、降价、加盟、上市等策略，试图抢占市场份额。

一些曾经红极一时的网红奶茶品牌，如伏小桃、1点点等，因为产品同质化、品牌形象淡化、消费者口味变化等原因，逐渐失去了市场优势，出现了大量关店的现象。

但与此同时，一些头部品牌，如喜茶、奈雪的茶、蜜雪冰城、古茗等，通过不断创新产品、优化供应链、开放加盟、拓展海外市场等方式，实现了快速增长，成为了新茶饮市场的领军者。

据中国连锁经营协会新茶饮委员会发布的数据显示，2023年全国新茶饮市场规模预计达1498亿元，2025年市场规模有望突破2000亿元。新茶饮市场空间广阔，大有可为。

多品牌角逐“新茶饮第二股”

继2021年6月奈雪的茶登陆港交所后，新茶饮“第二股”迟迟未能落地。2023年以来，多家新茶饮品牌角逐“新茶饮第二股”。

2023年8月15日，茶百道正式向港交所递交上市申请；2023年11月份，沪上阿姨所属的上海臻敬实业有限公司变更为沪上阿姨（上海）实业股份有限公司，注册资本由约1162万元增至1亿元，被外界视作企业正为上市做准备；2024年初，蜜雪冰城和古茗同一天递交招股说明书。

图源网络

这些品牌的共同特点是拥有较高的品牌知名度和市场占有率，通过门店规模和市场份额打造护城河。新茶饮品牌纷纷谋求上市，不仅是为了获得更多的资本支持，也意在谋求更大市场份额，提高竞争力。

新茶饮品牌加速扩张

当下，“规模战”已然成为新茶饮品牌的新着力点，各品牌纷纷加速扩张。有数据显示，截至2024年1月1日，蜜雪冰城门店数量为26350家、古茗为8927家、茶百道为7883家、沪上阿姨为7595家、甜啦啦为5837家、喜茶为3074家、奈雪的茶为1544家。

随着喜茶、奈雪的茶、乐乐茶等头部品牌陆续开启加盟模式，密集拓展门店规模，抢占下沉市场先机，行业马太效应进一步凸显。开放加盟可快速扩大品牌知名度和影响力，提高品牌的市场占有率，同时可降低品牌直营成本，提高盈利能力。

此外，出海是新茶饮品牌的另一增长路径。

新茶饮品牌差异化竞争

伴随着消费趋势的不断变化，奶茶品牌的差异化竞争越来越重要。

行业专家表示，一方面，品牌要注重产品的品质和创新，满足消费者的多样化和个性化的需求，打造出独特的口感和风格；另一方面，品牌要注重品牌的文化和故事，塑造出鲜明的品牌形象和价值观，与消费者建立情感连接和忠诚度。

另外，还有一类具有地方性特色的品牌正在攻占市场，比如广西的阿嬷手作、云南的霸王茶姬等。这些品牌的特点是结合当地的文化和风土人情，打造出有特色的产品和服务，满足消费者的多样化需求。

（综合来源：中国新闻网、证券日报、财华网、中新经纬等）

编辑 钟诗婷 审读 郭建华 二审 郑蔚珩 三审 张露锋