擦亮新洲粤味品牌！沙头街道新洲社区举办首届“粤菜师傅”技能大比武

摘要

50名“粤菜师傅”同台竞技，一展风采。

11月18日，福田区沙头街道新洲社区瞄准“一强四好一满意”为目标，在深圳鹏城技师学院侨城校区一楼中烹实训室开展首届“粤菜师傅”技能大比武，50名“粤菜师傅”同台竞技，一展风采。

本次竞赛吸引了来自沙头街道新洲社区辖区的餐饮从业人员、南粤家政从业人员、再就业人员、餐饮爱好者等相关粤菜烹饪人员参赛。据了解，本次竞赛内容以现场实操为主，设定三种粤菜品种，参赛选手须在60分钟内完成1道指定菜肴制作。本次大赛评出一等奖1名、二等奖2名、三等奖3名。

决赛现场，50位参赛选手各显神通。在打分环节，5位专业评委从菜式的味、质出发，结合刀工技术、烹饪技巧、营养卫生以及实用性、大众化、创意性等标准，对每一道菜式进行了公正评比。最终，选手黄定富获得一等奖。他表示，通过这次比赛可以和许多厨师交流学习，不仅开阔了眼界，也积累了经验，同时他还需要继续深造学习。