“粤菜师傅”走进龙华街道景龙社区

12月4日下午，龙华区龙华街道景龙社区举行了民生微实事之技能培训助力“与‘食’俱进、粤味传承”暨厨艺大比拼。活动以粤菜厨艺培训和比赛的模式，旨在提高居民膳食营养搭配的能力，传承弘扬粤菜文化，优化社区邻里关系，增进社区居民团结互助。

随着主持人一声令下，60名选手有条不紊地忙碌起来，纷纷拿出自己的拿手绝活。有的细心选择食材，有的开始展示刀工，有的率先架锅开火。

切菜、翻炒，调味……只见他们手中的锅铲上下翻飞，现场不时传来阵阵的香味。选手们默契配合，忙而不乱。不到两个小时，一道道精美的佳肴便摆在了评委席。咕噜肉、三杯鸭、蒸排骨、酿豆腐、五指毛桃炖骨头汤……从地道的客家美食到中西合璧创意美食，从主食到小食，参赛菜品种类的丰富性，引得现场观众围观赞叹。

活动现场，选手以自由组队的形式进行参赛，根据培训所学的所有菜品，每个小组制作“二菜一汤”进行参评。专业厨师和社区居民代表组成评委，品尝评判。从“色”“香”“味”“创意”等方面进行综合打分，特金奖 1 名，金奖 2 名，银奖 3 名，铜奖 6 名，优秀奖若干。

开展厨艺大比拼前，本项目以“与’食’俱进、粤味传承”为主题开展社区厨艺培训活动，辐射辖区居民300人次。主要是学习制作粤系经典菜品，其中包括广府菜、客家菜、潮州菜、经典炖汤四种粤菜料理的学习与实操制作。

“感谢老师们的悉心指导，我感觉学到了很多做菜方面的知识！”社区居民刘润婷说，从不会做菜到学会做菜，从“单打独斗”到团结友爱，受益良多。

龙华街道景龙社区党委书记、工作站站长伊福建说：“本次活动由广东省赖岽粤菜师傅技能大师工作室提供技术指导，链接深圳市海年职业技能培训学校的资源，弘扬中华传统美食文化，促进街坊邻里和谐发展，提升社区凝聚力。”

（原标题《“粤菜师傅”走进龙华街道景龙社区》）

见习编辑 钟诗婷  审读 刘春生 二审 高原 三审 张露锋